这4种食物是肺部救星！秋天要常吃，润燥、清肺，秋冬肺健康

正值燥气渐盛，而阴液损耗愈增的一个时期，而每当面对深秋的这段日子时，老一辈的人往往会告诫后辈说：“该润肺了。”

提起肺，古人认为肺脏乃人体之“华盖”，所谓华盖，即是指从前车马上用以遮阳避雨的盖子，形象点理解，就是说肺脏的作用主要就是像华盖伞一样保护其他的脏腑，以充当“保卫、防御”之职。

那么我们在如今这个“燥邪”渐增的时节，该如何保养自己的肺脏，使之少受“刀剑之创”呢？其实这里大致的养生路线也并不难以理解，试想一下一个将军要是想在战场上少受伤，那么就必然会从三个方面入手：一是了解对手的信息，以避免出现不该犯的问题；二是增强自己的体魄，以保持长期的优势；三则是加强防御身体的铠甲，来应对难以防备的伤害。

首先：错贴秋膘

这口中菜肴虽然味美喜人，可如果贴错了膘，吃错了食物，那么消耗的却是我们的肺脏；有关这点，古人曾告诫说：“形寒饮冷则伤肺。”这里的“形寒饮冷”主要指两类食物，一是“形寒”的食物，多半指烘烤后的脂肪、未经加热的生食和食性偏寒的瓜果；二则是经冰镇以后的饮料汤品。

这天气一冷，很多小伙伴吃辣的欲望就会日渐高涨，但是时下毕竟金秋燥气当令，因此这时食辣过多难免会使肺脏产生过多的肺气。

最后：燥而不润

这里关于“皮肤”或许很多小伙伴会疑惑，但其实“肺脏”它也有主“皮毛”之功，因此在很多方面来讲，养肺就是在养皮肤。

滋润三秋：主要可用这4味食材

民间老话有言：“萝卜白菜保平安。”这无论萝卜也好，白菜也罢，它们都是我们传统饮食中不可或缺的一部分，而今天所说的萝卜，它主要起“大下气、消谷和中、去邪热气。”的食效，这里的“消气”，主消诸邪百气，例如湿气、痰气等，自然也包含了燥气。

材料准备：排骨250克（半斤）、白萝卜一根、姜片枸杞少许、盐适量。

第二步：准备好砂锅一口，然后将萝卜排骨一同倒入，再加入没过食材的清水后盖盖子大火煮开，接着转小火慢炖。

第二道：益肺养阴的山药

首先经现代的研究来看，山药之所以能起到养护身体的食效，一是因为山药内含有大量的皂苷和黏液质，这二者在滋润的方面有时甚至强过直接饮水。

材料准备：山药 1根（200克左右）、糯米粉15克、牛奶10毫升、扁豆豆沙适量。

述（最多18字

步骤三：用手揪一小团面，包入一小勺扁豆豆沙

步骤五：放入蒸锅中沸水蒸5分钟即可完成。

而与健脾山药糕类似的，还有这款现成的茯渭糕，同样也以山药为主要材料，另外除了山药以外，还另添加了扁豆、糯米、大枣、薏米、莲子、麦芽、芡实与山楂这八位滋养脾胃，补益气血的食材。

莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。

山药：健脾补气，对肺也不错。所以湿气重如果能调理肺，也可以快速把湿化掉。

山楂：健胃，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。

最后在食用油方面，采用的也是亚麻籽油，这种食用油不仅更加健康，而且也不会给身体造成过多的消化负担，口感也更细腻，吃着清甜不腻口

相信入秋之际，大家多少有过秋喝百合以润燥的习惯，而之所以秋季会是百合最佳的食用季节，主要是出产于秋季的百合，因为昼夜温差及气候的影响，此时百合内的各类营养含量不仅相较以往更好，而且因昼夜温差的缘故，秋百合糖分积累的量也比其他季节更多，因而煲出的汤品自然也比以往更加地鲜甜。

材料准备：百合30克、莲子20克、红枣数颗、冰糖适量。

第二步：接着起锅加水，先放入莲子，然后开大火至沸腾。

当然如果觉得炖煮麻烦，咱们也可以试试这种现成的小糕点——白合糕，配料有山药、薏米、藕粉、百合、银耳、桂花、胖大海、枇杷、雪梨、薄荷、麦芽糖等等。

其中除了百合以外，这里的枇杷能润五脏，滋养心肺，对于肺部的养护非常好，尤其是很多男士压力大，经常抽烟喝酒，经常吃点枇杷是非常不错的

清完之后我们的重点就可以放到养肺润肺方面了，里面的山药、百合、薏米、桂花等食材有养肺润肺，强肺气的效果。

白合糕外表莹黄细腻，十分软糯，捏上去Q弹劲道！经过九蒸九晒，精细研磨后，各种食物相互之间融合得更好，而且还添加了麦芽糖和维生素C，没有白糖哦，好吃不怕胖！

第四道：补水降燥的雪梨

而这两个食效，其依托的主要是梨内85%的水分和梨肉内所富含的多糖，可虽然雪梨“适秋性”强，但毕竟食性偏寒，因此一旦放开胃口多吃的话，还是会出现“问题”的，故而想要吃对梨子，那自然得学会“熟吃”的方法，而在诸多“熟吃”之法中，当以秋梨膏为著名，具体制法如下：

第一步：先将雪梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁。老姜去皮切成细丝，干红枣洗净后，沥干水分，切成小块去核。

第三步：晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，即可装入密封容器中，放入冰箱保存。吃的时候，盛出1－2勺秋梨膏，用温开水冲调匀即可（不要用热水，会破坏蜂蜜的营养）。

这熬秋梨膏所用之材，一般以砀山梨或是丰水梨居多，其中比较起丰水梨，砀山酥梨则更加汁多味浓，所以我们家的这款秋梨膏便以砀山酥梨为原料熬制而成。

除砀山梨和三潭枇杷外，这款秋梨膏内还加入了广西的罗汉果、兰州的百合，它们同菊花、甘草、玉竹等润燥的食材草本照相辉映，共同熬煮成膏。

优质的秋梨膏，不仅可以做到滴丝成珠的美感，而且细品之下还能尝出酥梨的清隽和枇杷的甘酸，饮入喉间能使人顿感滋润，故而特别适宜当下的燥秋之季。