霜降前后大量上市！比苹果还营养，健脾和胃！但是很多人都选错了

那么霜降前后我们又该吃些什么来滋补养生呢？

“霜降红柿子”食柿不但可以御寒保暖，还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。

著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。

俗话说“一个柿子十副药”，柿饼是中国的传统小吃，富平人常说“每日一苹果，不如每日一柿饼”。

里面的溏心可以挖着吃，一入口，果浆瞬间裹满整个口腔。软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，吃完一个，那股香甜味还久久散不去，比琼浆玉液 要好吃十倍不止！

《嘉佑本草》：厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。

很多人没吃过富平柿饼的人，以为柿饼是又黑又瘪的。吃过 富平柿饼 的人才知道，原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！

我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！

10月2日，团队收到了样品，今年的柿饼依旧让人惊艳。

舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~

一年这几个月，才能尝到这份流心的软糯香甜。

我们总结了5个关键点：

富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。

2、机器削皮，让柿饼更Q软！

人工削皮或多或少有果皮残留，还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留，360度都软糯的不像话。

王爷爷做了40年的柿饼，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光，柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。

等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。

很多人收到对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说：是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。

柿霜注意：胃寒和糖尿病人不建议吃柿子。

霜降前后，天气越发寒冷，因此，民间有“煲羊肉”的习俗。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

3、吃山药

霜降后山药叶子枯萎，营养成分回归到根部，吸取了土地的精华后，山药的口感也更加粉糯绵软~

4、霜桑叶

专家告诉我们，桑叶的采摘还是有学问的，要采摘两种桑叶一起制作成药，前一种是每年四月桑叶茂盛时采摘，后一种则是十月打霜后的桑叶。

王教授提醒：中药里面用的桑叶多为霜桑叶，霜桑叶药效最好。含的黄酮、多酚等有效成分更多。

霜降前后注意这几点

霜降一到，早晚温度明显更低，应注意关注天气变化，及时增添衣物，以免寒邪入体。

霜降后早上气温降低，习惯清晨运动的人群晨练时间可以适度推迟，避免吸入过多的冷空气。

气温降低会刺激毛细血管收缩，引起血压增高，进而导致心脑血管疾病复发，有高血压等慢性病基础的朋友们更要注意，记得经常测量血压，按时用药。