这个公认的“养肺高手”，入秋后一定要常吃！滋阴止咳、宁心助眠

今天要给大家介绍的正是有“润肺第一补”之称的——百合，现在这个时节吃刚好！

中医古籍《本草从新》中记载：“久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。”；《医林纂要》中也写道：“百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。”可见其在调理肺气虚等肺部问题上具有独特优势。

百合鸡子黄汤

这是出自《金匮要略》的一个经典方剂，具有清滋心肺、益阴养血之效，适合阴虚内热人群服用，对秋季干咳有较好缓解作用，但阳虚、湿热体质的人不适合喝。

做法：将15克百合、15克贝母、15克杏仁一起打碎磨成细粉。新鲜的杏去核，在中间塞入磨好的粉，放入碗中隔水大火蒸25分钟即可食用。

【降肺火】做法：新鲜柠檬，**糖，百合，陈皮和蜂蜜。柠檬用盐水泡半小时，给表皮洗洗净；**糖敲碎，柠檬切片，可以切厚一点，陈皮泡软后切条，炖盅底下先铺上一层柠檬再撒上冰糖和洗干净的百合，放上陈皮，如此一层柠檬一层冰糖百合陈皮，铺匀；最后在上面放上蜂蜜，盖上盖子就可以炖煮了。

如果懒得自己炖，也可以试试这款开盖即食的柠檬百合陈皮膏，历经8大工序，慢火熬制，最后用蜂蜜化膏收膏，熬制出来的膏滋黏稠可拉丝，原料也清晰可见。

陈皮用的是广东的新会陈皮，选用十年以上陈皮，带有柑香的味道。

吃着酸酸甜甜的，酸味生津止渴，可以化解甜的滋腻，蜂蜜和冰糖味道甘甜，补中益气，又能缓解酸的收缩之性，这些食材相互搭配弥补补足，又互相抑制彼此的偏性，让整体保持平和之性。

藕粉清热去燥，适合身体比较燥热的人；薄荷清凉散热，有浓郁的薄荷香，这种香气还能舒缓人们紧张的情绪，而且还有发散的作用。

薏米性凉，能祛湿降浊，像我们每天吸进来这么多污染物，就需要有一道可以降浊的食材，帮我们清理身体，而且薏米可以推动这些浊物浊气往下走，通过小便排出去。

这个糕点不同于外面干干巴巴，吃着喇嗓子的糕点，十分软糯Q弹，所有所有的食材经过破壁后都被打成很细的粉，吃着也是细腻顺滑，而且还特别添加了维生素C，满足我们日常的营养需求，吃着不甜不腻，因为添加了薄荷，嘴巴里有阵阵清爽的感觉，还有淡淡的桂花香。

每一颗都是独立小包装，干净卫生，也更容易储存和携带，每天来上2~3颗，在享受美味的同时，还能补充营养，呵护肺部。

安神助眠

宁心茶

这是集首都医科大学附属北京中医医院院内多位名老中医的经验所形成的经验方，很适合心胆气虚的失眠患者日常代茶饮用，坚持一段时间后，可以有效改善失眠。

保护心血管

菠菜百合汆蛋

百合中含有丰富的钾，而菠菜中含有较多的镁。有研究表明，补钾的同时补镁可以促进钾元素的吸收。而且，镁本身对于控制血压、维护心血管健康也有着重要意义。

百合中含有较多的蛋白质、百合多糖、膳食纤维等物质，在增强体质、提升机体免疫力方面也有一定助益。

做法：取一整个鲜百合，清洗干净，去掉黑色的部分，和12个干无花果一起加水煮制15分钟即可饮用，喝完可以把百合和无花果都吃掉。（此为2人的量，1人用可减半）

1、百合有毒吗？

2、买鲜百合还是干百合？

通常，在日常炒菜、煲汤、煮粥时多会用鲜百合，口感更为鲜嫩；而在入药、泡茶、做药膳时，则常会使用四季都有、储存方便的干百合。不过具体还要考虑食材搭配、食用对象、个人喜好等，不能一概而论。

干百合宜选择颜色呈淡黄色，摸起来比较干、不发软的；如果颜色发黑、摸起来有点软，那可能已经受潮了。

最后提醒大家一点，百合其实也是一种能当“饭”吃的蔬菜，它的淀粉含量很高，每百克热量能达到160kcal左右，高于同等重量的米饭，所以大家吃的时候一定要控制好量，否则很容易长胖哦！