霜降不吃肉也要吃它，胜红薯！103岁中医这样吃，养脾胃、补气血！

俗话说“顺时养生”，就快霜降了。“地下人参”红薯、山药就开始大量上市，路边也飘来阵阵烤红薯的香味~

“五谷为养”，我们日常主食都是精米细面，但这天天吃的主食血糖生成指数可不低！

经常有粉丝朋友问，这东西血糖生成指数高吗？能吃吗？

日常生活中我们常吃主食列表，其中升糖指数较高的有：

馒头88、米饭83、面条82、烙饼80

山药、红薯是粗粮，补充膳食纤维！而且GI值也比馒头、大米要低！

但是你知道吗？其实生红薯和熟红薯也有区别。红薯煮熟后其血糖生成指数会从54升到77！

而山药只有51（小于55为低升糖指数食物）

秋季贴秋膘，吃的油腻、高脂肪，山药不仅GI值低，热量值也低，而且富含膳食纤维，有饱腹感。

山药GI值51＜土豆62；

山药热量56千卡＜土豆76千卡；

现代营养学认为山药中的粘液蛋白是一种多糖蛋白质。富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、C，钾、钙、镁等营养元素。

路志正老先生经常吃山药，除了煮粥、清炒，他还喜欢干蒸的吃法。

到了秋冬山药还可以搭配三七煮一碗三七二宝粥。

用三七粉3克、鲜山药100克、粳米50克、生姜2片煮粥喝。

很多人爱吃山药，但是却吃不对！不仅选的山药不新鲜、不营养，你吃的时间就错了！

霜降之后，收获的山药才好！

霜降后山药叶子枯萎，营养成分回归到根部。

吸取了土地的精华后，此时的山药口感更加粉糯绵软，营养成分也更高！

山药别买错！平日里经常看到路边叫卖铁棍山药的车辆，不少人看着便宜买回去尝尝。

结果一捏就碎，吃着还有一股怪味。

人人都说山药好，但您可能不知道，不同品种、产地的山药也不相同。

那种身材修长、外观好看，长达1米的山药，是假的铁棍山药，大家千万擦亮眼了~

“山药以河南怀庆者良。”这里的怀庆指的是温县（古代叫怀庆府）

在众多的山药中，温县垆土铁棍山药才是品质好的山药。

温县垆土铁棍山药

焦作温县北依太行，南临黄河，形成"牛角川"地势。铁棍山药的种植历史已经有3000年！

常年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养元素。这种太行山与黄河交汇的土壤，叫垆土地

因土质坚硬瓷实，山药每长一寸都很不易，所以形状是弯弯曲曲的。

长度大多在40cm-50cm之间，卖相不好、产量还低，但这种才是好的铁棍山药！

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刚出土的新鲜山药

并且它的表皮上有一些铁锈红的斑，像生锈的铁棍一般，因此得名。（干燥情况下锈迹会变淡）

粉质特别细腻，吃起来顺滑，直接用开水冲调搅拌均匀，即可食用，用来当早餐或是晚餐也不错，冲泡时也不容易结块，香浓醇厚，这也省去了我们自己处理山药的繁琐步骤，以往吃山药需要清洗，刮皮，黏液粘到皮肤上还瘙痒难耐，很多人都因为麻烦而放弃了吃山药。

铁棍山药粉保留了纯粹自然的谷物精华，营养，以及香味，让咱们吃的安心，放心，老幼皆宜。无论直接吃，还是在煮粥煲汤时候加两勺，都很方便。

若是体质湿气重，身体发沉不想动，软肉肉多，舌苔有齿痕，可以搭配些健脾祛湿的茯苓、薏苡仁，帮身体清清湿浊。

不喜欢自己搭配，也可以备些商城的四神汤散，这些食材里面都有，吃起来也方便，日常代茶，加到粥里，打豆浆都可以↓