4种常见早餐根本“不合格”，牛奶和鸡蛋也上榜，劝你少吃！

要论三餐之中哪一餐最为重要，早餐当选的票数绝对会位居前列，毕竟作为开头的一餐，早餐要是不吃，人在上午的精力与状态往往就很难得到维持，并且不吃早餐所带来的恶果，从科学上看，是要远比其他餐食来得更为严重的，为此在不少民间的传闻中，早餐还有着三餐之中“皇帝”的美誉。

虽说早餐不可或缺，可根据目前卫生健康部的专家统计，在全体国民中，大概会有近七成的人，并不能保障自己能每天都吃上一份早餐，而在这七成之中，又会有约两成的中国人并没有吃早饭的习惯，为此卫生健康部专家通过分析认为，长期不吃早餐的习惯，恐怕会是未来国民总体健康路上的一道大槛。

从不吃早餐？小心这2处地方

之所以不吃早餐，年轻人或许会说自己忙，一边要赶着学习，一边又可能正勤于工作；而中老年朋友则可能出于自己能闲一分是一分的想法，有意忽略了吃早餐的决定；可如果长期养成了不吃早餐的恶习，除了容易给肠胃、肝胆带来不小的伤害外，还可能给血管、大脑健康造成不必要的麻烦。

血管方面，根据《心脏病学会杂志》中给出的研究，在近四千名中老年人的调查活动中，研究团队发现，同有吃早餐习惯的对照组相比，那些不愿意吃早餐，或者偶尔吃一餐的实验组，其血管往往更为僵硬。

另外按照新一则的医学报告，养成规律吃早餐的习惯，或可有助于降低中老年人群体出现心脑血管健康风险的概率；而之所以早餐对血管有着如此大的影响力，医学人员认为，这可能同早餐能稳定血糖以及改善人体新陈代谢状态有着密不可分的联系。

而另一项前瞻性队列研究则发现：规律进食早餐可以降低老年人群发生心血管疾病的风险。这可能与早餐对于稳定血糖水平和改善人体代谢状态有关。

除了血管以外，在《健康社会服务人类科学杂志》（日本）的一份历经了六年的研究显示，在同为六十五岁年龄层的老人群体中，作为没有早餐习惯的对照组，其内部人群，触碰到大脑痴呆风险的概率将近超越了实验组的四倍以上。

因此该项研究认为，如果当人的营养长时间摄入不足的话，就可能因为满足不了大脑的需要，从而造成其过早地陷入到衰老或功能退化的境地中。

这些常见的早餐，或许并不那么健康

虽然早餐不能不吃，可怎么吃得正确以及健康，也是一个非常重要的课题，而在我们的餐桌之上，或许就会有那么一些早餐的搭配，其本身并不科学与健康，即便吃下以后，对于健康来讲，也未必是件真正的好事。

只吃蛋白质？牛奶鸡蛋恐会让你精神不振

相信富含蛋白质的牛奶与鸡蛋，一直以来都是不少家长心中的营养早餐，可虽说这两样食物中蛋白质质量极佳，但只吃牛奶鸡蛋，恐怕并不像大家想得那么简单！因为其一，人在经过了一晚的消耗，本来体内的能量就已消耗了不少，正处在血糖水平低，机体急需能量补给的时间节点。

为此要是此时只端上来牛奶和鸡蛋，虽然蛋白质能得到快速的补充，但由于缺乏了碳水的参与，足额的糖分往往很难供应给大脑以及其他的脏腑，这就会让人在上午的状态，处于昏沉之中。

并且，要是对于本身具有先后天肠胃问题，或者自身胃酸分泌过多的人群，那么只吃蛋白质早餐的选择，恐怕会让人更易增加胃胀以及反酸的几率。

一口包子一口粥？碳水爆棚血糖忧

作为早餐店中常有的搭配，包子与粥恐怕对于不少人来讲，是不可或缺的组合之一，但这套组合从科学的眼观上看，或许并不是健康的吃法；因为和牛奶鸡蛋类似，包子与粥的营养太过单一绝对，此二者皆属高碳水、低蛋白食物，而这一种类的食物倘若多吃，势必会在身体内部形成大量的脂肪。

并且人在摄入高碳水后，难免控制不住血糖往上飙升的节奏，同时当糖分的摄入超出了某个值时，炎症因子恐怕会对身体的威胁性再上一个台阶；同时根据加拿大麦克马斯特大学的研究报告，当人养成了精致谷物的长期大量摄入习惯后，心脑血管的健康程度便会受到严峻的考验。

最爱不过豆浆油条？但小心热量偏高

当年林俊杰一首《豆浆油条》唱遍大江南北之时，也让豆浆油条因此成了不少人心中的黄金早餐搭档，可从事实情况上出发，一口豆浆一口油条固然安逸，但也不建议经常这样搭配食用；毕竟首先油条属于高温油炸食物，这种类型的食物往往在炸制的过程中吸收了过量的油脂，因此整体热量会相对偏高

其次不少早餐摊位上的油条所用油料，往往多是经过反复利用的，而如此一来便很有可能让人摄入到大量的反式脂肪酸，且当人养成了长期摄入的习惯后，就会非常容易给肝肾的日常代谢，造成极大的困扰。

不舍得倒隔夜的剩饭菜？小心贪便宜吃大亏！

将昨天午晚餐未吃完的食物，用作第二天清晨佐粥的小菜，或许是当下不少中年大爷大妈们每日的早餐必备，可由于剩菜剩饭本身放置时间过场的缘故，像一些蔬菜类的菜肴内部，就很有可能产生亚硝酸盐出来，而亚硝酸盐对人的危害性，想必略懂一些健康知识的人，都会“抖”上几分吧。

且即便前夜留的是肉菜，但也可能会因长时间的保存以及不正确保存方式，受到细菌的污染，同时倘若在食用的过程中，忽略了加热的过程，那么其对于消化道的威胁也还是存在的。

想要吃对，三类食物都得配

如果你迫切地想要吃对每一天的早餐，那么就必须知道在早餐食物的三个种类，其中第一种即是淀粉类食物，代表为米粥、汤面以及包子馒头等，从成分上看，这类食物统一被归类为碳水化合物，其主要起到的作用，是为身体提供所需的能量。

其二则是蛋白质类，如我们常吃的牛奶、鸡蛋、豆浆以及豆腐脑等，皆属此类，蛋白质的作用，在于减缓肠胃的排空速度，将饱腹感尽量的留足，同时再提供给人以生长或保证细胞代谢的作用。

最后则是早餐餐桌上，较少存在的新鲜果蔬，虽然此类目前在国人的餐桌上较少出现，但要是能在早餐环节中摄入它们，便可有助于肠道的正常蠕动，以及获取丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。

当然要是有条件，还可以在碳水食物以及蛋白质食物上巧下一番功夫，譬如在主食上，增加一些容易消化、性质温和的五谷杂粮便非常不错，但要是大家懒得自备，这里便可以先试试我们家的这款古方八珍糕。正如其名，八珍糕中自带八味原料，它们即是白扁豆、薏米、山药、莲子、茯苓、砂仁、麦芽与鸡内金，据传这款养胃的糕点出自明代御医陈实功之手，但传至如今，却已很少有人肯一比一原方复刻。

为此，在传统配方、制作工艺的基础上，我们家研制出了这款独属新时代的古方八珍糕，相较于传统及市面上的一些粗制“仿糕”，我们家的八珍糕不仅用材广泛，同时还具备着多食不伤脾的优点。

就单从食材用途上看，我们家的八珍糕内：山药、茯苓分别主补益与疏通；莲子、山楂则是分别用以清热和疏通的；接着麦芽补益元气，鸡内金负责改善消化；而白扁豆则负责将湿气祛除并夯实脾胃基础，然后以温和的砂仁将脾胃的空白填补干净，最终在这八珍的加持下，所制成的八珍糕除了营养颇为均衡外，另可起到补而不腻，补中有疏的食效。

最后我们家八珍糕在制作工艺上，不同于以往的高温烘焙，主要是采用了低温烘焙的工艺；相较于高温烘焙来说，低温烘培往往更能将食物原本的营养保留下来，同时还能在口感和味道上超出高温烘焙一头。

接着在蛋白质食物上，要是你想要保护血管健康，并保证自己对于蛋白质的消化能够相对彻底，建议不妨选用豆类来作为你的早餐，而在绝大部分的豆类中，基本都含有一味名叫“豆甾醇”的营养成分，这种营养成分带有较强的抗氧化效果，不仅可以预防血管老化，同时也能减少人皮肤处的皱纹，以延缓衰老的进程。

而要说哪一种豆类所含有的“豆甾醇”相对丰富的话，这里便主推黑豆了；并且相较黄豆而言，黑豆的优质蛋白不仅更高，且黑豆的豆皮中还含有黄豆所没有的花青素，加上经过陈醋浸泡以后，黑豆滋味的醇厚程度也好，总体营养情况也罢，都能略超黄豆制品一头。

醋泡黑豆可以：

• 乌发、生发；

• 补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱；

• 活血化瘀；

• 滋补肾气；
  

• 调理胃脾；

• 改善肩膀酸痛提高精力；

但家常的醋泡黑豆往往会存在因选材不佳而味道偏差的情况，所以建议大家可以试试我们家的这款醋泡黑豆。

我们家的这款醋泡黑豆，材料选自河南封丘的绿心黑豆，在营养丰富的基础上，其口感绵柔，嚼之口腔之中皆是满满豆香；且在用料方面，我们家所选用的陈醋据是经历了8年的窖藏，而唯有这样正宗的陈醋，才能给黑豆带来浓香而不失真的醋味。

同时在辅料方面，为了使原先的味道层次更为丰富，我们还加入了产自荆条的土蜂蜜和有机生产的枸杞与金银花，且在材料绿色生态的基础上，我们家还坚持0添加、0防腐剂的准则，为的就是要贯彻食品绝对健康的准则。