民国大医张锡纯用它，养好脾胃不长赘肉，送给脾胃差、气血虚的人

等再陆续下几场降温的雨水，相信全国大部分人便都能领略到转冬凛冽的萧条，而在气温日益走低的现在，随着我们身体消耗的逐渐降低，食欲却一反常态正高歌猛进着，很显然，专属于秋冬的贴膘、食补季正朝着我们挥起手来。

可就食补这件事来看，它的形成，主要是由于过往夏季炎热的气温，对大部分人食欲的摧残，以致使人们自发形成了在气温下降的秋冬，养成了通过增加菜肴油水厚度以及丰富程度来补偿身体的习俗。

为此，倘若你的夏季，总是三餐必带油荤，行居工作时都有空调来调节环境温度的话，那么秋冬食补这件事，可能并不特别适合你；且倘若一意孤行，硬要跟起这股风潮的话，最终是会让你的身体营养过剩，也就是发胖长肉的。

加上由于天气清冷萧条的作用，届时在温度较低环境下的体内血管，也容易受到寒冷的刺激而向内发生收缩，所以如果这时饮食不加以调节，那么就容易增加血管内的脂肪含量，使血管的负担加重。

另外在传统的视角里，秋冬季阴气盛行，因此人体内阳气便会向内收敛，这样也就导致了秋冬季我们体内湿气较重的一个问题，所以要是我们吃下了大量的食物，而不能及时消化的话，是很容易形成“湿浊困脾”，也就是脾胃运化能力因湿浊下降的危机。

综上所述，其实也是很多人“稍补就长肉，多补就体虚”问题的来由，为此倘若当你总想着在秋冬好好补益一场的话，建议最好先自己判断一下，自己的身体是否存在脾虚湿重以及脾弱肠倦的问题。

至于如何判断，从相对表面的症候来看，具体脾虚湿重、脾弱肠倦的人群，往往存在疲惫乏力，四肢沉重、面色萎黄、腹部涨懑、舌带齿痕以及容易水肿的现状。

故而要是你出现了上述现状中的一种，或是好几种叠加起来，那就不太建议你在秋冬施行秋补的计划了，毕竟要是脾胃出了问题，补往往会带来负面的作用，但要是能学会秋冬养脾，那才是保住根本，不使身体横生湿气、赘肉疯涨的好方向，

说起养，从前到现在，要想养好脾胃，无非两种办法，一种是通过运动，也就是“动法”；另一种则更偏向通过食材来进行调和，也就是“食养法”；而提到第一种“动法”的话，这里推荐南怀瑾先生的经典养胃动作，即“乞丐蹲”

这“乞丐蹲”一法，出自王国平所著《南怀瑾的最后100天》一作中，根据南先生的理解，大部分人的脾胃问题，根源在于太看重“吃”这一字身上了，所以从很多源自脾胃问题的本质上看，许都人出现的所谓脾胃问题，主要源自因肠胃堵塞，所引起的中气匮乏造成的；那么既然已经“堵”上了，自然要去疏通一番，而乞丐蹲正是一个最佳的疏通之法。

如果要做这套动作的话，首先得找一面墙，用来承重，其次最好再备一个垫子，以让靠在墙上的背部能舒服一些，做的时候先让双手抱膝，而后缓缓蹲下，这时要注意让臀部尽量向后蹲靠，但同时不能使其触碰到地面；另外做这套动作的时候，要切记得让腰部、背部和头部保持在一条直线上，然后呼吸也须切记得略微张嘴，并保持大脑的放空状态。

在细节方面，如果是女孩子的话，得双脚并拢，男孩子则可以让双脚微微向外分开；在运动频率上，乞丐蹲本身并不属于消耗特别大的运动类型，所以可以每天都做一两次，每次坚持十五分钟左右；如果出现了排气、打嗝以及肠鸣等现象，皆属正常范畴。

或许前期刚试的时候，会出现脚麻的情况，但只要等练习的次数增加，身体对此已然习惯的话，自然就能够克服；而除乞丐蹲外，南怀瑾先生还有一个能用来养胃的坐姿，大家也可以学一学，此坐姿名为“六灶坐法”。

具体动作是得让两脚保持交叉，让右边脚交到左边，接着用两只手的手肘环抱膝盖，根据南先生的总结，这套做法不仅有助于脾胃加快运化，同时对于改善脾胃阳气，增加丹田处的暖气也有着相当不错的功用。

说完了动法，接着的食养法，相较来说更适用于平时不习惯运动，也不喜欢运动的人群，而在诸多能够调养脾胃的食材中，自带加强消化，舒畅肠胃的山楂以及增补胃气的麦芽，和能够化滞排淤的鸡内金，自当首屈一指，或许山楂、麦芽各位还能有所了解，可提到鸡内金或许大多数人往往一头雾水，这个鸡内金最早见于《神农本草经》中的记载，其来自于鸡脾胃外的一层金黄色薄膜，因其食效药用双双俱佳，故因此由“鸡中黄金”的美誉

它性味平和，健脾消滞，通淋化石，广泛应用于身体瘀滞，特别是脾胃有瘀堵的食方中，像是和神曲、山楂、麦芽合用，做成保和丸。再如和金钱草，海金沙，郁金等组合，三金排石汤。

近代国医张锡纯，就十分擅长用鸡内金帮人调理脾胃以及身体的积滞瘀堵，鸡内金化积效果堪称一绝，唯一的不足就是味道，属于内脏类，味道比较腥苦，很多人吃不惯，故此我们可以把鸡内金和其他食材搭配起来吃，削弱其腥苦味道。

鸡内金山药粥：准备鸡内金8克，山药一根，大米50克。鸡内金最好炒熟后研磨成粉，添加在粥里，山药洗净去皮，切小段，煮熟即可，很适合脾胃不足，积食不化的朋友，山药也是健脾养胃的。

鸡内金蛋羹：准备鸡内金粉3克，鸡蛋3个，食盐，醋，酱油，葱花适量。鸡蛋打散，把炒熟的鸡内金粉加进去，加适量食盐和清水，搅拌均匀，上锅隔水蒸熟，倒点香油酱油香醋即可食用。

或是想要更方便一些，还可以备上一罐这种现成的怀山内金粉，里面有鸡内金，怀山药，山楂和红糖。

鸡内金用的是三年以上的散养土鸡内金，鸡只有散养，不断吃一些石子、沙粒，这样的鸡内金出来才有清瘀之效，若是圈养的饲料鸡，本身吃的就不健康，那内金更是没有多大营养价值。而且在制作过程中，也会多次清洗浸泡，去除腥味，还是炒熟后再打成粉的哦。

山药用的也是温县垆土铁棍山药，健脾养胃效果更好，营养也更为丰富，山东的大红山楂，色泽亮丽，酸中带甜，山楂活血化瘀，化肉积，广西的红糖采用传统古法熬制，味道醇厚，营养补气血。

这样一来山楂的酸，红糖的甘甜都可以压制鸡内金原本的味道，而且都是熟化后打粉的，我们直接用开水冲泡，搅拌均匀即可饮用，不用自己再去加工。而且没有添加剂，防腐剂，香精等等都没有哦，可以长期放心吃。

喝上一杯胃里暖暖的，特别舒服，由于需要加强化瘀化积效果，里面鸡内金含量相对较高，我们还可以自己加一些蜂蜜或是牛奶中和，味道会更好。

而且平时自己炒菜，煮粥，煲汤，做面食，都可以随时随地放两勺，更简单，更方便，还能养脾胃，一举两得。

罐装保存，放在阴凉干燥处即可哦，注意避免阳光直射和受潮。

若是吃不惯鸡内金的味道，也蹲不下乞丐蹲，还可以试试用温胆汤来泡脚，也是调理脾胃，帮助身体化痰浊，祛湿浊的，很适合痰湿体质，湿热体质，身体瘀堵不通，平时喝口凉水都长肉的朋友。

温胆汤更适合现代人的体质状况，用它来泡脚，不用吃不用喝，舒舒服服就保护了脾胃，还能养好身体许多小毛病，用到的草本也很简单，很常见：法半夏9克，陈皮6克，茯苓30克，炙甘草6克，竹茹6克，枳实6克。

其中枳实是用来破气下行的，把原来气郁瘀阻的状态打破，从胆胃里面的瘀堵之气冲破，把气机打开，之后半夏化痰祛湿，加上祛湿理气的陈皮，把这些湿浊化掉往下降，从下窍排出。

借着茯苓健脾渗湿，竹茹清热化痰，这两者把身体的湿热痰浊一鼓作气往下排，最后用上一些甘草，调和诸味草本。

温胆汤很适合咱们平时痰湿重，身体偏肥胖，头发皮肤容易出油，油光满面，四肢浮肿，面色暗沉，手脚冰凉，乏力嗜睡，容易胸闷，痰多的人。湿气困脾，很多人脾虚才湿气重，而用温胆汤泡脚，不用经过脾胃去吸收，而是从脚底吸收，效果会更显著。

我们可以自行搭配上述的草本，可以碾碎成小颗粒，之后装进纱布袋里，煮上半小时，把汤水拿来泡脚用，坚持一星期，每天泡上20分钟，渐渐就会觉得我们身体越来越清爽。

懒得自己搭配，还可以用一用这种现成的泡脚包，草本都是搭配好的，用的时候拿一包，可以用水煮，或是实在懒得煮，直接倒入开水，搅拌搅拌，等到汤色橙黄，即可泡脚。（为了效果更好，还是建议提前煮上二十分钟）

里面的草本都是天然优质，无硫熏无漂白的，闻着都是清新的草本味儿，而且都被碾碎成细小的颗粒，这样泡的时候，里面的成分才能更好地融于水中。

无纺布包结实耐煮，久泡久煮都不会破损，泡完后也方便清理打扫，泡完后来上一杯温水的开水，更有利于体内浊气的排出，注意泡完后脚部不要受寒着凉哦。