脾有病，人就废一半！脾虚多吃这1宝，气血双补，强壮脾胃，吃出好气色

许多中老年人常常会遇到食欲减退的问题，甚至某些时候对食物一点也提不起兴趣来，不愿意吃饭或是吃的很少，人也日益消瘦，走路颤颤巍巍。

根据现代科学研究表明，中老年人的胃口状况和生存率密切相关，没有食欲，代表脾胃虚弱，身体营养不足，人也会更容易衰老虚弱，所以才会有民以食为天这句话，一个人身体机能的衰退就是从脾胃开始的，开始变得不能吃就是标志。

30岁以前，大概也不能体会到不能吃的，家里亲戚便是如此，30岁以前能吃两碗饭，到了五十岁，基本半碗就饱，稍微多点就觉得胃胀，影响睡眠，随后还可能遇到便便不成形，出虚汗，焦虑心慌白发多，精力不够，性欲减退，到了四五十，三高更是找上门，这时候也说明身体机能下降了。

所以脾胃有问题，人就废了一半，很多长寿老人，都有个共同点，胃口特别好，吃的虽然不是山珍海味大鱼大肉，但是吸收好，身体照样硬朗。我们会发现，祖辈们的身体会比许多年轻人都好，这和饮食有关。

祖辈们经历过艰苦岁月，吃的食物也不像现在这样，各种辛辣重口味，各种冷饮甜腻小零食，脾胃能好才怪。

脾胃问题也从最开始的从中老年人群逐渐低龄化，像是小朋友营养不良不长个，总积食，挑食，抵抗力差。年轻人的胃疼，肚胀，容易便便不成形，老年人的食欲减退，身体机能下降，都要从脾胃找问题，毕竟牵一发而动全身。

脾胃问题，千万别拖到要去做胃镜了才意识到它的重要性。脾胃也属于娇弱的脏腑，生冷油腻辛辣刺激高糖高盐，甚至不好的情绪都会影响到它，就得养着。

那么脾胃要怎么样？其实也不用那些贵出天际的东西，我们需要投“脾胃”所好，脾在五行中属土，冬季有一种蕴含土能量非常多的食物——山药。

山药补脾胃，能排第一位，不急不慢，很和缓，适合绝大多数人，自古以来，历代名医都对山药赞许有加，特别是近代名医张锡纯，调理脾胃，大多用到山药，人送外号“张山药”。

山药补脾胃补虚效果特别好，很适合身体瘦弱，力气小，走两步就气喘吁吁的人，而且山药很润，也适合冬季，它又是脾肺肾同补的，身体虚，底子弱，食欲差的，像是这道张锡纯老先生的一味薯蓣饮，用的是生怀山药片，加清水煮，趁着温热来喝。

别小看这山药水，像是痨瘵发热，咳喘，自汗，心慌心悸，拉肚子，都适合饮用这个山药水，一定要趁热喝哦。

张锡纯老先生用山药也很讲究，选择的是怀山药，不是普通的菜山药哦，怀山药不熟悉的，您一定知道铁棍山药，它就是怀山药中的一种，健脾养胃，补虚效果堪称一绝，甚至比昂贵的鹿茸，海参还适合咱们体虚的当代人。

关键物美价廉，都是老百姓吃得起用得起的平补食材，不管是蒸煮还是煲汤，都美味，且性味平和，补而不热、温而不燥，很适合孩子和中老年人。

垆土怀山药和普通山药相比营养更高，含有16种氨基酸、硒、铁、钙等其中含有的黏液蛋白，能保护胃粘膜，阻止脂肪在血管壁的沉淀。

冬天最适合吃山药，特别是霜降后吸收了土地精华的山药，口感更粉糯绵软，营养更高，尤其体弱容易伤风感冒，手脚冰凉的人，更要多吃，真正的垆土怀山药（铁棍山药）是细长弯曲的，因为垆土土质坚硬，山药往下长很不容易，所以会弯弯曲曲，断面是瓷白色的，外表像是生锈一样，根须长，掰开也有粘液。

咱们担心挑选不好的朋友，也可以备上一罐这种现成的垆土铁棍山药粉，配料只有铁棍山药，用的正是温县垆土铁棍山药，没有杂七杂八添加，没有防腐剂添加剂，像是我们冲奶粉芝麻糊一样，加开水冲泡，边冲边搅拌，吃着也方便。

是经过破壁打粉的，粉质细腻无杂质，很顺滑，有天然的甘甜口感，不会颗粒感很重，香醇浓厚，也省去了平时我们处理山药的繁琐步骤，很多人养脾胃都败在了懒上面，怕麻烦，一想到下班后还得削山药皮，切断炖汤或是蒸着吃，花费时间和精力就放弃了，而且山药粘液沾到皮肤上还会痒。

而这种铁棍山药粉，只需把粉倒入碗里或杯子里，加开水冲一冲搅一搅，马上就能吃到嘴里，很方便，味道也更浓郁。冲泡时不易结块，香浓醇厚，好喝似奶茶但又更健康，身体也更容易吸收，且纯物理方式保存，喝的也更放心。

老人食欲差，小孩子营养不良，年轻人三餐不规律胃不好，平时工作忙又懒得起来做早饭，随手泡一碗铁棍山药粉吃吃，养胃的同时还能饱腹哦，暖暖润润，喝完特别舒服。

再分享山药的4种食疗方，养胃美味两不误。

第一道：山药鲫鱼汤

很多人现在直肠子，吃啥拉啥，就可以煮这个吃一吃。准备生的怀山药一根，生的薏米50克，砂仁6克，鲫鱼一条，红豆一把。

鲫鱼处理好，把红豆塞满鱼肚子，塞好红豆的鲫鱼加水，和生姜大蒜等佐料一起煮2小时，山药处理好切段，和薏米一起放入锅中，煮40分钟，最后加砂仁再煮10分钟即可。

第二道：山药鸡子黄粥

很多人脾胃不好总是拉肚子，也没啥食欲，就可以吃这个。准备生的怀山药一斤，熟鸡蛋黄3个碾碎，和山药粉一起煮。（嫌麻烦也可以用上面的山药粉搭配熟鸡蛋黄）

第三道：健脾养胃酥

外皮用的是怀山药100克，茯苓100克，生白术100克，面粉200克。

内馅用的是枣泥200克，红豆200克，白糖适量。

怀山药、茯苓、白术打成细粉，与白面混合。水、黄油、香油、鸡蛋清混合，与打好的粉一起和面，擀成薄皮，红豆煮烂做成豆沙和枣泥一起搅拌均匀，加点白糖增加甜味，用面皮包馅，放到预热好的烤箱里150度烤15分钟即可。

第四道：八珍糕

八珍糕是经典的健脾养胃糕点，被慈禧太后誉为糕点中的上上品。明清两代皇帝都用它来养生，相传乾隆皇帝吃了40年，明代御医陈实功，曾用这道点心调养好了皇帝的胃疾，并将这此方记入《外科正宗》，还说：服制百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述。

八珍糕是以八种食材蒸制成糕，甘甜可口，配以茗茶，更是滋味悠长，准备党参（或人参），白术，茯苓各25克，芡实，薏米，白扁豆，怀山药，莲子各50克，糯米粉（或面粉）150克，白糖少许。

以上食材全都要打粉过筛，这样口感才会细腻，食材打成的粉加上糯米，白糖一起倒入碗中，慢慢加入温水，边倒水边搅拌，用筷子搅拌，和成面团，盖上湿布静置30分钟，再揉成长条。面团分成等比例的小份，揉圆，用模具压成糕点。脱模的八珍糕放入水开的蒸锅中，中大火蒸30分钟至熟。

由于自己做保质期会比较短，一次不要做太多，吃不完可以冷冻，吃的时候拿出来再蒸一下。

懒得自己做，也可以备上一盒这种现成的古方八珍糕，里面不光有怀山药，还有化积滞化瘀的鸡内金，健脾止泻的莲子，祛湿的薏米，茯苓，活血化瘀，化积的山楂，健脾养胃的炒麦芽，醒脾的砂仁，健脾化痰的陈皮，白扁豆等，和面粉一起做成糕点。

没有蔗糖，不能吃甜食的朋友的也可以放心吃，鸡内金用的也是散养的土鸡内金，化瘀的效果更好，为了保留营养，采用低温烘焙的制作方式，这样就不怕这些营养在高温下流失了，吃着有种酥酥的口感，就像吃酥饼一样，不硬不噎人，中老年和小朋友都可以食用哦。

每一块都是独立包装，方便储存，也不用担心受潮变质造成浪费，为上班族们也节约了时间，随身携带，随时随地都能吃上一块，用来当作下午茶小点心也十分不错。