这碗“补阳气”的浓汤，养脾胃、升阳气，把你的寒湿全赶跑！

没错，这一定是酸辣汤。首先是：酸。我们一说酸，忍不住就皱起了眉头，它能收敛，降肝火，向下沉降。

这里的酸，来自于醋。又可以开胃养肝，消食。

这里的辣，一般不是辣椒，而是辛辣的辛，辛味之物同样向外发散、向上升提，加强气机运行。

想要暖身驱寒，如果只有辛味而不加酸，就显得过于温燥，不仅会导致一些人上火，还容易耗伤津液和阴血（出汗太过也不行啊）
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不仅可以帮助我们发散风、寒、湿等外邪，还可以温通阳气、健脾柔肝、使胃口大开。

做酸辣汤一般都要用淀粉勾芡，让汤稠鲜亮，黏黏糊糊。淀粉由粮食作物加工而来（比如红薯淀粉），其味甘能入脾胃，而黏稠的状态又能帮助酸辣汤在喝进去之后，多「逗留」一会儿，让这个汤在中焦脾胃缓和而持续地发挥作用。

这里推 荐酸辣汤，因为它材料最简单，最好做，可以素食，对各种不好消化的脾胃，各种人群都很适合！

你适合酸辣汤吗？

受寒感冒初起（感觉怕冷，流清鼻涕）：这时候喝一点要出一点汗，可以少醋，多胡椒。

做一碗你爱的酸辣汤

不只是醋，我们在酸辣汤里添加的配菜很多也是滋阴润燥，每一味单拿出来都能独当一面的好物！他们在汤里，也配合默契！

【准备】

【做法】

2.倒入淀粉水搅拌均匀，在煮沸的汤里缓缓倒入淀粉液搅拌（一定要先淀粉，后蛋花，不要反了）

放入黑胡椒 白胡椒 盐 醋，再煮开。（我没黑胡椒了，少了一点风味）

酸辣汤这个东西，做法不尽相同，我的这个版本极其简单，因为简单，也更愿意尝试，你还可以添加各种喜欢的食材。

还有更更简单的，就是它们啦?

他们和酸辣汤一样，阴阳平衡，很适合冬天！

脾胃暖了，土培金。不仅脾胃没了寒气，肺也跟着去了寒气，夏天的空调屋子里受寒感冒也没有了。

光有姜，太过于辣了，身体可能受不了，加一点甘味。辛 酸是完 美的CP。

这个醋泡生姜特别适合下面几类人：

消化差

特别容易感冒

受凉胃痛

但要记得，做醋泡姜要选嫩姜，这样口感好，渣也少，最适合做醋泡姜的就是铜陵的白姜，这种白姜生吃也不难吃，口感清脆，辣味小，更容易被人接受，商城就有这款醋泡姜，懒得动手做的朋友，可以试试。

我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商，试吃之后，这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有，良心手作，现成的无添加的醋泡姜。

老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

推荐每天早上和早饭一起吃，早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，一大早就胃口大开的感觉太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服，湿热质的我，吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。

可以常备些红糖姜片，在吃完凉的食物后吃上1片。这里面以干姜为主，而姜既散湿暖脾胃，又能打开汗孔，能从内部开始带着阳气把风、寒赶出去。日常也可以吃几片，祛除体内的寒湿。

尤其是寒湿、阳虚的朋友，加上红糖姜片的温热，内外夹击，可以把体内的陈寒积聚赶出去。如果你总是手脚凉、腰腹凉，胃口不好、大便不成形的话，对着镜子看看舌头，要是舌头的颜色偏淡，舌苔也偏白厚，每天吃3片红糖姜片。

红糖姜片效果好不好，取决于姜。我们这款姜茶的姜来自安徽铜陵的白姜，贡姜级品质，姜味很足，发汗解表非常棒。

如果你体质复杂，不只是有寒，也有热，或是肝郁，血瘀的问题比较严重，单纯的酸辣汤或是姜，还不够，需要疏通，需要更多补气血和健脾