这个万能的食疗方，不仅健脾还补虚，脾胃差、气血虚的人很需要

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其实我们生活中有一个看似不起眼的食疗方子，最适合大家在发烧，没胃口，食欲差的时候喝，补中益气，又养脾胃，吃完以后还不会犯恶心，我们的脾胃也容易吸收和接纳，我感冒的这些天，每天都会吃上两三碗，热乎乎的特别舒服，而且感觉身体也不会那么干巴。

用到的就是大米和清水，这个节骨眼，很多物资，食材都缺，但是家家户户大米一定会有，我国自古就讲究五谷为养，能让人们千百年来当作主食吃的东西，自然有其独特之处。

米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥之效，堪称小人参，非常适合营养不良，病后身体虚弱的人。在《本草纲目拾遗》中也提到过米汤，尤其是煮出来的那层米油，最养人，需要提醒大家的是，这里的米汤需要是锅中熬出来的，不是那种简单的大米兑点热水搅拌两下的，而且要粘稠的，米太少或是特别稀，效果都不行。

分享大家一个正确的煮米汤方式，最好事先把大米浸泡2小时，准备200~300克的大米，锅中加适量水烧开，放入淘洗干净的大米，大火烧开转小火炖上1小时，就能得到一锅浓稠，米香十足的大米汤啦。煮的时候可以在边支一根筷子防溢。

记得看《红楼梦》的时候，里面的主子或是丫鬟病了时，他们所吃的都不是一些专家口中的大鱼大肉，鸡蛋之类的，而是最普通的米汤，来静养发汗。
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像是我们发烧咽痛的时候，大米汤当水喝，滋阴生津，润燥发汗，非常适合咱们中招时候和，像时嘴唇都烧起皮的，嗓子疼的，有时候不是病毒的问题，而且身体中的津液全都给烧干了，光喝水，我们喝了就尿出去了，身体固不住，相反喝米汤尿没有那么多，身体能吸收进去。

很多人都觉得大米汤营养不够，这是错误的哦，在咱们老祖宗眼中，米汤可是营养十足的，对于很多哺乳期的妈妈们而言，有足够的奶水喂孩子是很幸运的，而有个案例则是，一位朋友，生完宝宝没有足够的奶水，就想了各种办法，比如主题，鲫鱼汤，木瓜等等，但是效果都一般般，反而是浓稠的米汤最好使。

有人觉得喝大米粥容易生湿气，其实并不会哦，水稻生长在水中，自身是能够抵御水湿的，不然也就长不出来了，很多人喝米粥生湿气是在米粥中加了太多杂七杂八的食材，像是加红枣的，枸杞的，或是加糖的，这些才容易导致生湿。

有大米汤保护我们的胃气，大家也不必太过焦虑，我这阵子喝了大米粥，感觉确实很舒服，起码脾胃是真的没问题，反而期间有一次感觉嘴馋，吃了点生煎包子，结果有些油腻吃完就犯恶心，后来又喝了点米汤才舒服。

第一种：米汤中放山药，适合体虚，肺气虚的人

第二种：米汤中放陈皮，适合咳嗽，有痰的人

陈皮味辛、苦、温，行气健脾，燥湿化痰，降逆止呕，而且陈皮有一股独特的香气，能醒脾，很适合咱们这段时间没什么食欲，还总恶心的。

正所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”新会陈皮自古就是个宝，其内含黄酮类、挥发油和多糖类这三大重要的活性成分，会随时间不断沉淀。因此，新会陈皮年份越老，陈化时间越长，香味就越甘醇，使用和收藏价值也更高。

经过15年的陈化，新会陈皮所带有的苦、涩、辛辣味已经几乎消失不见，口感顺滑，如陈年老酒般香醇，刺激强烈的果酸转化成了悠远的清香、独特的药香，满口回甘。而且性味也十分平和，其挥发油、橙皮甙、果胶、黄酮类化合物等成分含量更高，对呼吸、消化等方面作用尤为明显。

晾晒完的陈皮，就要进入陈化过程，陈化时要保持环境干燥。陈化后的陈皮，内表皮原来白色的丝络会陈化脱囊，变成陈旧的黄色。外表皮几乎都是黑色，而且干净鲜明、纹理清晰、不暗哑。

第三种：米汤中放鸡内金，适合反胃，呕吐的人

鸡内金是鸡胗中一层黄色的薄膜，化瘀化积，像是咱们脾胃特别差，现在吃点东西全积在胃里，不断往上反的，就可以来点鸡内金化一下。

怀山内金粉，是民国大医张锡纯的方子，化瘀清肠的能力超出我想象。

这个方子最重要的是鸡内金，它是鸡的胃（鸡胗）里面那一层黄色的膜，是非常重要的药物，民国大医张锡纯认为鸡内金：不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。

民国张锡纯《医学衷中参西录》?

脾胃积食

痰多、胃不舒服、肚子上、或者身体有硬硬的包块的人，也可以经常吃，身体里各个脏腑的垃圾，都能被它化掉了。

罐装更容易储存，记得避免太阳照射，放到阴凉干燥处保存即可。

咱们在恢复期的朋友，多注意休息，不要劳累，时不时吃上一些大米汤，对脾胃和身体的恢复都有帮助。