健脾养胃，清除脏腑之积！快认识鸡内金，别再当垃圾扔掉

而在古人眼里，之所以出现这类问题，主要跟脾是绕不开的，比如其中观点就认为脾运化水谷精微，负责营养全身的职能，所以脾胃的功能强弱便会直接关系到生命的盛衰。

如果你很好奇你的脾胃是否健康，那么建议平时可以多观察观察自己的舌头。古人讲“舌能看百病。”其实并非空穴来风，因为舌头质地的优劣，正反应着人体内气腑运行的状况。

除了看舌以外，平时也要学会多观察鼻子的状态，因为我们鼻子的颜色变化其实也和脾胃的健康有着莫大的联系，这主要是因为脾胃同鼻互通的关系，所以如果鼻子两侧的颜色时常变化，那么就表示你的脾胃正存在着问题。

所谓：“形能补形”，而在其中最为出色的“形补”之物，当唯鸡内金莫属了。这个鸡内金正是鸡胗上的金膜，因为其色金黄而深俱鸡腹，故而便有了鸡内金这个名称。

因此古人便认为是这鸡胗上的鸡内金帮助了鸡加强了消化，因此每每杀鸡，便会特意取下这鸡胗上的鸡内金，先以晒制，然后研磨成粉要么等采购者上门，要么就备做他用。

所以每逢春节，便是这鸡内金的使用之时，相传古时解决脾胃实虚之弊时，必拿鸡内金粉同山药粉炒熟，或用水煎，或混在米粥内，只需一碗鸡内金粉粥下肚，这种种胃部的弊症便会大为改善。

但鸡内金固然有如此奇效，却始终因为一个缺点而默默无闻，而这个缺点便是：“腥臭”因此便需要其他食材进行“佐味”以消除其中的腥气，像善用鸡内金的国医大师张锡纯，便会使用山药、山楂和红糖等食材来给鸡内金“去腥增香。”，其中最容易做，也用得较多的，便是张锡纯所创的“健脾消食饮”了，现将做法分享给大家：

第一步：将鸡内金打磨成碎，然后下锅炒出味道。

因为山楂具有消积开胃、活血散瘀等食效，且还具有一定的止泻作用；加上神曲既能消米面之食，又有消肉食的作用。这两者和鸡内金合用，能起到更好的导滞化积功效，很适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。但是如果你脾胃湿热那就不建议喝了。

此外除了怀山药外，我们这款怀山内金粉还将山东潍坊鲜产的山楂同广西的古法红糖进行了有机融合，保证了山楂的鲜酸滋味能够同红糖的甜蜜悠长能彻底融合到一起，以带给食客老饕们以“馥郁”的口感与“馨香”的回味。

鸡内金山药饼

第一步：先将面粉和面，和面时记得要用温水来和，这样口感会更好一些，待面饼稍有弹性，即可放入鸡内金、山药粉及适当的白糖及酵母粉混合均匀，和好后就醒上2个小时。

要是觉得自家做太麻烦，或者怕自己手艺不行会翻车，那么建议可以在网上下单购买，如果不知道卖哪家的好，那么建议就试试我们家的这款鸡内金山药饼，我们家的鸡内金山药饼所选鸡内金均取自三年以上的放养土鸡。

此外除了优质的怀山药不可缺少外，饼内会添加进来自大别山的优质茯苓和有机小麦，保证在没有任何人工添加剂的情况下，让你唇齿轻轻一抿，便能品尝到非油炸而产生的酥脆与咸香。