它是“入春第1米”,健脾、祛湿、养肾气!脾胃差、湿气重的人,入春要多吃
即将入春,到了春天万物复苏,中医认为春季肝气旺盛,肝木易克脾土,故春季养生不当容易损伤脾脏,导致脾胃功能下降,此时应当着重健脾祛湿。 芡实又名“鸡头米”,药食同源,为睡莲科植物芡的成熟种仁,和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。芡实早在《神农本草经》中就被记录,将其列为上品。 1.健脾胃 2.祛湿气 3.补肾 芡实可以称为“组合之王”,与不同食材搭配可以调理不同的健康问题,今天给大家介绍三个好吃又养生的芡实美食。 【材料】:大米50克、山药50克、芡实30克。 【作用】:山药健脾益肾、益气养阴,芡实益肾补精、健脾除湿。这两味药性味平和,既补先天脾又补后天肾,可以经常食用。 【材料】:核桃30克、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。 【作用】:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。 【提示】:适合肾虚、精力不足、记性变差、头发变白容易脱落的人。 芡实最好的搭配就是莲子,莲子补脾的同时,可入心经,能补益心气安神,可治心虚失眠,而且性平和。 如果有慢性腹泻的毛病,肚子里有水流动的声音,舌体胖大有齿痕,还有吃的少没食欲,头晕,四肢酸懒无力,心慌,夜尿多,大便不成型,或腹泻长期不愈。就可以用芡实和莲子,再加上白扁豆各15g,搭配小米煮粥喝。 这个糕是用糯米、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山药、莲子、芡实、山楂、红枣这几种的食材做成的。 潮州的土地肥沃,养出来的芡实也是色白粒大的,散发一股清香的味道;白扁豆,可是祛湿解暑的佳品,也是脾胃喜爱之物。 莲子,味道甘甜,吃起来清新爽口,尤其是它的莲心,很下火,正适合夏季食用。 但光有好的原料还不够,制作工艺也是很重要的,要保证其中的营养不流失,同时还得兼顾口感,找到好的比例搭配。 像是我们偶尔外面聚餐放纵一下,就可以来上一块。如果早上来不及吃早饭,吃两颗垫垫肚子也是不错的。 1、严重便秘的人 2、糖尿病人群 芡实属于高淀粉食物,而淀粉是食物的重要组成部分,容易血糖升高,糖尿病患者不宜多吃。 |