春天第1米，健脾、祛湿、养肾气！脾胃差、春夏湿气重的人要多吃

近几年春天的闹腾程度，可以说是一年更比一年强了，譬如近期的寒潮，一度让北方不少地区陷入了暴雪、大雪之中，甚至在往年较为温和的南方，也有不少地区出现了如“泥石流”般规模的冰雹。

为此每当季节前后气候相对紊乱之际，就会有不少小伙伴出现譬如行动迟缓、湿气缠身甚至头脑混沌的问题，尤其这人到了中年，面对这样的气候，更可能出现脾虚、睡眠质量低下的情况，真是让人叫苦不迭。

至于如何解决上述我们所容易遇到的问题，不少国医总结认为，无论春季的气候如何的乱，它对人的影响毕竟更多地在肝上，所以一切的外因，终归得归纳于内因之中，而由于“肝木克制脾土”的缘故，要想春季脾胃健康，咱们的精神状态更能饱满，自然得将养生的重点，围绕在“健脾祛湿”上。

所以既然要健脾祛湿，那么拥有“水中人参”以及“入春第一米”的芡实，大家自然不可错过，毕竟它可是春季用以调理脾胃、除去湿气的首推食养好料。

春季第一米！不仅健脾，更可补肾

作为最早药食同源收集本的《神农本草经》，其内的上品中就包含有芡实这一味食材，而在民间，芡实还和莲藕、茭白、荸荠等8种水中可食用植物并列为“水中八仙”，其中芡实的“仙”体现在它性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮的作用上。

并且作为一味补脾食效极为出色的食材，芡实自古以来就被各代国医，用以调理脾胃机能，增进消化能力上，同时它对于由脾气或湿气所引起的小便不利、大便溏泄等问题，还有着突出的食疗作用。另外当芡实同茯苓、薏米搭配的时候，其祛湿食效，还能再翻一番。

当然，在春季这一万物生发的季节，要是各位男同胞，存在有小便频繁、腰膝酸软、遗精早*、遗尿多尿等难言之隐，还可以通过多吃具有“甘补涩收”食效的芡实，来使自身肾气得以稳固。

可是，芡实虽好，但要是你出现了以下三种情况，那么就不宜过多食用，首先我们要知道，芡实中含有大量淀粉，并且其质地也相对紧密，一旦烹饪处理不当，那么肠胃的消化负担就会增加，所以要是你近来存在便秘的情况，那么最好就不要吃得太多。

其次，芡实属于高淀粉类食物，而淀粉的摄入，势必容易引起血糖的增加，故而有控糖需求的小伙伴，则不宜多吃。

害怕难消化？巧吃芡实有方法

其实除了“水中人参”和“入春第一米”的名头外，在食疗、食养界，芡实还有“百搭米”的赞誉，所谓“百搭”，即是它不仅可以很好地搭配不同的食材，同时随着搭配食材的变化，还能绽放出不同的效用出来，而在推荐上，这里就分别给大家三种别样的搭配。

第一配山药：更能补益

搭配公式：大米、山药、芡实，按照2：2：1的比例进行搭配，个人餐可以用大米、山药各五十克，搭配三十克芡实来煮粥食用。

这样搭配下来，可利用到山药健脾益肾、益气养阴的一面，来配合到芡实健脾除湿的作用，如此搭配性味平和，既可以补，也能够养，因此非常适合日常食用。

第二配豆浆：更能养精

豆浆方面，每一家的制法各不相同，因此只需要在打豆浆的时候，准备芡实、茯苓，以1：2的比例，打粉同豆浆冲泡即可，当然有条件的家庭，还可以再准备核桃，以加强补益作用。单人份配方：核桃、茯苓各三十克，芡实十五克。

利用此法泡制的豆浆，对于哪些春季容易存在精气不足，办事没有动力的群体而言，颇为适宜。

第三配紫米，甜糯舒心

如果要用芡实搭配紫米做糕点的话，难度恐怕会比前两种要更为复杂些，因为在食材准备方面的配比，会相对丰富很多，首先芡实、糯米粉得各备一百克，大米则单独准备两百克，接着紫米要五十克，红枣则以九、十颗左右为好，糖分看个人喜好添加。

做法要先将芡实，大米，紫米洗净后晾干，然后打成细粉过筛，最好分开打粉为佳。接着再用破壁机打成枣泥，把白糖，大米粉，芡实粉和糯米粉搅拌均匀，之后再把白糖，大米粉，芡实粉，糯米，与紫米粉，红糖，枣泥一起搅拌均匀即可。

最后，准备一个可以烤制的容器，往里刷油，再准备一些白色的混合米粉铺在底部，上面铺上紫色的枣泥粉，最上面再压上白色的混合米粉，之后压实，一定要压紧实，上锅蒸半小时就可以了。

如果懒得自己折腾糕点，我们也可以吃点现成的！这款茯渭糕。

我们将山药、茯苓、苡仁、莲子、白扁豆、芡实等健康食材浓缩在小小一块糕点里。

芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃运化。

莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。

白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。

山药：健脾补气，对肺也不错。肺能调理水的通道，肾主全身水液，脾运化水，所以湿气重如果能调理肺，也可以快速把湿化掉。

茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来

山楂：健胃消食，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。

每天吃点，香甜软糯很方便！选用8种食材，再配以山楂、糯米，用麦芽糖、亚麻籽油进行口感调和而成，口感加分！

软软糯糯的口感，咬上一口清甜不腻人，细细咀嚼能吃到食材颗粒。还有一点点淡淡的人参味，十多种食材营养都被慢慢消化，吃着很安心。

除了天然原料，不额外添加化学剂、增味剂，为了让食材更好的口感，也是采用了健康有益的麦芽糖，身体无负担。

这款糕，集白扁豆、芡实等天然食材于一身，相辅相成、四季皆宜，一身轻松。

早上比较匆忙，来一颗，方便美味；下午饿了来一颗，健康饱腹，祛湿健脾，状态满满！柔软香甜，富有营养，让你整个春夏季脾胃舒服