国医吃它40年,夏天早上吃一点,健脾胃、祛寒湿、还养阳!
关于老姜的叫法,又这么一则传闻,很久以前,天宫神官吕纯阳曾装扮成游方道士到人间采药,偶然看见位老婆婆捂着肚子呻吟,就从葫芦里取了丹药给她,谁知道不但没好反而还恶化了,吕纯阳急的满头大汗,正束手无策时,来了个白发老翁,看了看婆婆,又搭了脉,说她是风寒攻心,拿起锄头在屋后挖出个绿叶小草,把下面黄色块状的物体切了泡水,加了红糖煮,老婆婆喝完浑身大汗,肚子也不痛了,说姜老头,你真行,比天上的吕仙翁还灵。 在古时候,很多人都用吃姜来养生,其中还有我们的孔圣人。 明代旅行家徐霞客在每次出门前,都会准备姜,每天早上嚼着吃。要知道长途跋涉,孤身一人,有点头疼脑热就成了麻烦事,姜能够促进阳气的生发,使人活力旺盛,精力充沛。野外露宿,湿气侵入,偶感风寒,他就立即“饮姜汤一大碗,重被袭衣覆之;汗大注,久之乃起,觉开爽矣”。 姜的多种吃法 姜米茶:散寒祛湿、解渴刮油 做法: 2.大米淘洗干净,控干水,将炒锅置于火上,烧热,保证无水无油的状态; 4.大米放入在锅中,中火翻炒,炒至金黄焦香,重新放回生姜丝,翻炒均匀,让两者一同散发出香味即可; 食用:日常饮用时,每次取50克,加水500毫升,煮10分钟左右即可。
红糖姜水:驱寒暖胃、补中益气 食材:老姜,红糖或黑糖 1.老姜切片,冷水下锅,慢慢熬; 一般红糖姜水的姜选择老姜会比生姜好,老姜的驱寒性更好。像是我们平时淋了雨,着了风寒,可以煮上一锅红糖姜水,像女性痛经,也可以多喝喝,姜驱寒的效果非常好。 食材:老姜80克,鲜牛奶330克(最好全脂牛奶),细砂糖40克,芒果丁(装饰用)适量 1.老姜去皮,切碎,放入料理机中打细腻,这样更容易出姜汁; 3.牛奶倒入锅中,加入白砂糖,小火煮到锅边冒小泡泡,不用煮沸,关火; 5.放上自己喜欢的干果或水果。 醋泡生姜:健脾开胃、提升阳气 食材:嫩姜,陈醋,白砂糖 1.用鲜嫩姜,洗净,晾干水分,然后把生姜切成较匀称的薄片; 3.高温天最好放到冰箱的冷藏室里贮存,每天早、中餐各吃2片,也不要多吃。 姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助消化。”既健脾,又养阳气,生姜是升阳的,醋又是收敛的,单吃姜的话容易上火,二者搭配在一起就能很好的升阳气,又能疏发肝气,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。 脾胃虚寒 阳虚体寒 手脚冰凉 寒性咳嗽 没有胃口 好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜。 无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。 铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。 吃了三天,也没有感觉到上火的迹象,醋的收敛功效果然厉害。 材料:生姜,葱,粗盐 很多中老年人都有关节一着凉就疼痛的问题,这时可以用这个热敷包来缓解。生姜具有活血、发汗的作用,可以排除体内多余的水分与代谢废物;葱白有发汗解表、通达阳气的作用;古医书记载,粗盐可活血化瘀、缓解组织粘连,三者合用,效果翻倍。
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