国医吃它40年，夏天早上吃一点，健脾胃、祛寒湿、还养阳！

关于老姜的叫法，又这么一则传闻，很久以前，天宫神官吕纯阳曾装扮成游方道士到人间采药，偶然看见位老婆婆捂着肚子呻吟，就从葫芦里取了丹药给她，谁知道不但没好反而还恶化了，吕纯阳急的满头大汗，正束手无策时，来了个白发老翁，看了看婆婆，又搭了脉，说她是风寒攻心，拿起锄头在屋后挖出个绿叶小草，把下面黄色块状的物体切了泡水，加了红糖煮，老婆婆喝完浑身大汗，肚子也不痛了，说姜老头，你真行，比天上的吕仙翁还灵。

在古时候，很多人都用吃姜来养生，其中还有我们的孔圣人。

明代旅行家徐霞客在每次出门前，都会准备姜，每天早上嚼着吃。要知道长途跋涉，孤身一人，有点头疼脑热就成了麻烦事，姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛。野外露宿，湿气侵入，偶感风寒，他就立即“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之；汗大注，久之乃起，觉开爽矣”。

姜的多种吃法

姜米茶：散寒祛湿、解渴刮油

做法：

2.大米淘洗干净，控干水，将炒锅置于火上，烧热，保证无水无油的状态；

4.大米放入在锅中，中火翻炒，炒至金黄焦香，重新放回生姜丝，翻炒均匀，让两者一同散发出香味即可；

食用：日常饮用时，每次取50克，加水500毫升，煮10分钟左右即可。

摘自: www.ws46.com

红糖姜水：驱寒暖胃、补中益气

食材：老姜，红糖或黑糖

1.老姜切片，冷水下锅，慢慢熬；

一般红糖姜水的姜选择老姜会比生姜好，老姜的驱寒性更好。像是我们平时淋了雨，着了风寒，可以煮上一锅红糖姜水，像女性痛经，也可以多喝喝，姜驱寒的效果非常好。

食材：老姜80克，鲜牛奶330克（最好全脂牛奶），细砂糖40克，芒果丁（装饰用）适量

1.老姜去皮，切碎，放入料理机中打细腻，这样更容易出姜汁；

3.牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火煮到锅边冒小泡泡，不用煮沸，关火；

5.放上自己喜欢的干果或水果。

醋泡生姜：健脾开胃、提升阳气

食材：嫩姜，陈醋，白砂糖

1.用鲜嫩姜，洗净，晾干水分，然后把生姜切成较匀称的薄片；

3.高温天最好放到冰箱的冷藏室里贮存，每天早、中餐各吃2片，也不要多吃。

姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助消化。”既健脾，又养阳气，生姜是升阳的，醋又是收敛的，单吃姜的话容易上火，二者搭配在一起就能很好的升阳气，又能疏发肝气，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

脾胃虚寒

阳虚体寒

手脚冰凉

寒性咳嗽

没有胃口

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜。

无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。

铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。

吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。

材料：生姜，葱，粗盐

很多中老年人都有关节一着凉就疼痛的问题，这时可以用这个热敷包来缓解。生姜具有活血、发汗的作用，可以排除体内多余的水分与代谢废物；葱白有发汗解表、通达阳气的作用；古医书记载，粗盐可活血化瘀、缓解组织粘连，三者合用，效果翻倍。

• 姜不单单有生姜，干姜，还有炮姜、筠姜、姜炭等，它们都是有生姜炮制而来的，各有各的用处。

  1.干姜

  可以常备些红糖姜片，在吃完凉的食物后吃上1片。这里面以干姜为主，而姜既散湿暖脾胃，又能打开汗孔，能从内部开始带着阳气把风、寒赶出去。日常也可以吃几片，祛除体内的寒湿。

  尤其是寒湿、阳虚的朋友，加上红糖姜片的温热，内外夹击，可以把体内的陈寒积聚赶出去。如果你总是手脚凉、腰腹凉，胃口不好、大便不成形的话，对着镜子看看舌头，要是舌头的颜色偏淡，舌苔也偏白厚，每天吃3片红糖姜片。

  红糖姜片效果好不好，取决于姜。我们这款姜茶的姜来自安徽铜陵的白姜，贡姜级品质，姜味很足，发汗解表非常棒。

  2.筠姜

  《本草纲目拾遗》记载：“出川中，屈曲如枯枝，味最辣”指的就是筠姜，姜体饱润,个头大,粉性足,纤维少,含辣素很高,姜味浓郁,是最适合药用的干姜，,使用时必须捣碎或者磨粉。

  

  为干姜的炮制加工品，取净干姜，用沙烫至鼓起，表面棕褐色。和干姜相比，炮姜中的辛味减少了，却增加了温涩之性，还多了止血的作用。

  

  将干姜置入热锅内，用武火加热，炒至表面焦黑，内部棕褐色而成。

  当然每个人的体质不一样，在选择姜上也有不同，要根据体质进行食用哦，不要瞎吃。

  • 1.腐烂的姜不能吃

    2.这些体质的人不宜吃姜

    3.尽量早上吃姜

    4.姜发芽也可食

    以上这些姜的吃法和注意事项，三伏天，根据自身体质，多吃点姜，养好生呀！