今日立秋，吃3豆，喝1汤，祛湿健脾，赶走秋乏
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古代将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。如今我们也将进入到第一候之中，立秋时节饮食调养，宜补养脾胃，这样做，既是对于夏季耗损的弥补，也是为了后续冬季储存身体能量。
而在部分地区依旧保留着秋社的习俗，也就是秋季祭祀土地神，在宋代时，秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。正所谓“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。” 宁可不吃肉，也要吃三豆！ 第一种：赤豆 对于脾胃来说，赤豆可以清脾胃中的湿气和燥热，和不同的食材搭配，能发挥出不同的效果。 在我们的日常生活中，有一道耳熟能详的甜品，叫陈皮赤豆沙，喝起来香甜浓郁，带有陈皮的清香，尤其是夏秋相交时，来上一碗。沁人心脾，身心舒畅。
喜欢美食，重视健康的朋友不妨做一做，全家老小都爱吃。先把赤豆提前泡一个晚上，加适量清水，大火煮开转小火煮上1小时，煮至赤豆开花。陈皮提前浸泡半小时，刮去内瓤，切成丝，把煮好的豆子捞出后，用勺子碾出赤豆沙来，把豆子皮丢掉。
赤豆 桂圆：祛湿补气血 需准备赤豆一小把，桂圆6颗，桑葚干10克，红枣5颗，红皮花生10克，枸杞10克，陈皮一瓣儿和适量红糖。
只需把这些食材清洗干净后，放到锅中或电压力锅中煮熟即可，香醇浓郁，不挑体质，脾胃再差劲的朋友也可以放心喝！大人孩子都能喝哦。 白扁豆健脾和胃，《本草纲目》中记载：“其性温平，得乎中和，脾之谷也。”秋天我们容易胃火旺盛，这时候适当吃一些白扁豆，能降胃火，还能消暑祛湿，养好脾胃。 煮熟的标准是，白扁豆的颜色全部改变，没有豆腥味，则为安全！ 准备生薏米，白扁豆和山药，加适量大米。薏米和白扁豆提前浸泡2小时，所有食材洗净放入锅内，加适量清水，大火煮开再转小火煮40分钟，如有电压力锅，煮出来的豆子会更软糯，适合我们脾胃不适，秋季体倦乏力者食用。
将上述所有的食材打成粉，再加上大米粉和糯米粉各200克，搅拌均匀，粉打的细一些，口感更好，打好的粉先放到锅中炒一炒，之后加适量清水揉成面团，分成一个个小面团，可以用糕点的模具压成型，或是做成自己喜欢的样子，隔水蒸熟即可。
如果懒得自己做糕吃，也可以试试这款八珍糕，里面除了山楂，麦芽，茯苓，莲子，怀山药，白扁豆外，还添加了薏米，鸡内金，砂仁，陈皮，用小麦粉，鸡蛋调制，不含糖，低脂更健康！
加上优质小麦粉和土鸡蛋，经过烘焙后，面粉的焦香与蛋香，加上天然的谷果混合一起的味道，令人食欲大开，吃着有些酥酥的口感，既不会太干噎嗓子，又不会太湿黏牙。
第三种：黑豆 只不过黑豆比较硬，很多朋友不知如何做才好吃，其实黑豆省事的吃法有不少，今天就分享一些黑豆的营养简单做法，适合懒人哦，一次多做一些，随吃随取，储存半个月都不会坏。 醋泡黑豆做法很简单，也非常适合秋季食用，用醋泡过之后，黑豆中的花青素，以及各种营养都更容易释放出来，有利于身体吸收。 炒好的豆子不要直接泡，要晾凉以后泡，这样不易变质。泡豆子最好用玻璃罐，密封性要好，不要倒太满，黑豆吸收醋以后还会膨胀，醋要完全没过黑豆，拧紧盖子放到阴凉处即可，气温高最好放到冰箱冷藏，一周后就可以吃了，中途可以打开看，如果醋被吸收了，要及时添醋哦。
这样做出来的醋泡黑豆，吃上半个多月没问题，随吃随取非常方便，吃着很软糯，家里老人自打知道这个做法，再也不用担心吃黑豆崩牙啦！也不用担心吃完以后肚中胀气！ 乌发、生发； 消食化积； 调理胃脾； 如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。
而且光用醋泡有的人觉得味道不好，太酸，这款醋泡黑豆在泡的时候，还加入了枸杞，金银花，蜂蜜，口感更好，营养更足。
醋本身就有抑菌的作用，再加上密封消毒，不添加任何防腐剂，吃到的都是原汁原味的醋泡豆，绵软微甜，酸味被蜂蜜很好地中和，不会觉得喇嗓子，豆子软软的非常好嚼。
若是想要一次性吃到位，我们在立秋后可以煮上一道四豆汤来喝，既能应对依旧炎热的天气，清热解暑，又能应对秋季收敛的节气特点，养阴生津，以及健脾祛湿！ 把浸泡好的豆子和甘草一起倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，炖煮1~2个小时，煮至豆类软烂，出锅前半小时加入冰糖，融化后即可饮用（不能吃甜者可不加糖）。
立秋后，昼夜温差大，加上秋季的瓜果众多，我们吃后容易脾虚湿气重，加上秋季肃杀之气加重，引起我们情绪方面的波动，从而影响脾胃，所以常吃三豆，养好脾胃，常喝一汤，脾胃健康，从饮食之道中获取健康，赶走秋乏。 |
