这4种食物，秋天要常吃，润燥、清肺，秋冬肺健康

正值燥气渐盛，而阴液损耗愈增的一个时期，而每当面对深秋的这段日子时，老一辈的人往往会告诫后辈说：“该润肺了。”

但别看肺脏似类“武官”，但它在五脏之中却属“娇脏”一列；这点也不难理解，因为相较于后方提笔的“文官”而言，在战场上厮杀的“武官”，其无疑所受到的伤害是要远多于前者的，也就是说，肺脏这个“武官”它比较起其他脏腑来说，更易受到外邪的侵害。

而今天我们要实行的路线，主要是从一二两点来进行“防御”，也即通过了解生活中一些不该犯的问题和通过保养肺脏的方法，来减少燥气对我们的伤害。

活在秋天，请勿犯这三个问题

金秋时节，尤其是中秋、国庆天气日渐转凉之后，贴秋膘的声音自然是日盛一日，彼时滚烫的牛羊肉锅子、飘香的街头烧烤和各类爽口的鲜汤饮品，自然便会出现在我们的餐桌上；

其次：过食辛辣

而肺气一多，必然大概率出现“肺逆伤肝”的情况，所以为了保护好肝脏的健康，我们应当控制好时下对辛辣滋味的欲望，减少辣椒、花椒等椒类食物的摄入。

最后秋燥绝对是秋季的第一大“boss”，而白露中秋以后，天气无疑会更加干燥，彼时我们则更易出现为秋燥所“害”的问题。而这些“害”处主要表现为声音沙哑、眼睛干涩、鼻腔敏感或皮肤干燥等问题上。

第一道：消气去邪的萝卜

而在古时，人们在开不起药的时候，也多用萝卜加以清水烹煮，以此达到“开胃消食、止咳化痰和清热去邪”的作用。当然今天生活条件毕竟好起来了，所以也不必像从前那样只用清水炖煮，故而若想把这萝卜既吃美味又吃出食效的话，大家可以参考下面这个做法：

第一步：萝卜去皮切为滚刀块，接着将排骨冲洗干净以后，同生姜一起入锅焯水。

第三步：待萝卜煮至透明可用筷子轻易扎穿时，即可撒上枸杞再闷煮三分钟，三分钟后即可撒盐出锅。

山药，自古以来就是一味“药食同源”的上品之材，这点无论是在《神农本草经》中它“上品”的地位，还是从实验室内的各项分析研究来看，都无疑都是“杠杠”的。

另外古人口中山药的“益肺气、养肺阴”的食效主要是由它们来主导的；二则是因为山药内还含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些活性酶的摄入无疑有利于改善脾胃的消化与吸收功能。而如果要使养肺、养脾面面俱到的话，建议大家可以学学下面这个吃法：

步骤一：先把山药洗干净、切断蒸熟，去皮以后切成小块，再碾成泥。

步骤二：然后加入糯米粉、牛奶拌匀，揉成一个面团即可。

步骤四：把面团放入模具中压出形状

这道健脾山药糕，入口软糯清甜。既可以是午后的小甜品，又能够滋补身体；主要材料以山药为主，且糖油可控，不仅滋味清甜，入口性佳，而且还做到了“以甘滋脾”的食效。

这其中芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃。

白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。

茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来

每天吃点，香甜软糯很方便！选用8种食材，再配以山楂、糯米，用麦芽糖、亚麻籽油进行口感调和而成，口感加分！

第三道：清心滋润的百合

另外值得一提的是，百合它还同山药类似，皆为药食同源之材，关于百合，古人认为：“百合入肺、心、胃经，可以养阴润肺、清心安神。”所以无疑对于肺脏的保养能力，也是蔬果中的一流存在。故而下面就分享一道百合汤的具体做法，以供各位参考：

第一步：先将百合、莲子淘洗干净，再把红枣去核备用。

第三步：然后加入红枣与百合，转文火煲至汤汁浓稠即可放入冰糖调味。

看配料就知道是清火的，而且里面的山药、薏米、藕粉、百合、银耳、雪梨都是白色的食物，经过科学配比，全面清肺邪、养肺阴！

银耳这种菌中之冠，从古代就被皇家当成养生的佳品，更有外行吃燕窝，内行吃银耳之说。银耳能清肺热、养肺阴，还有滋阴益气的效果，梨子，银耳和枇杷这三种，主要是清理肺部的瘀堵，让肺更干净。

怀山药色白入肺，味甘归脾， 有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴。薏米归脾胃肺经，有健脾补肺之功。“脾为肺母”，山药和薏米双管齐下健脾养肺，脾胃健康，肺部自然干净强健。桂花性温祛寒，枸杞滋阴润肺，配上百合和胖大海，肺里的火热都能被清理出去。

采用低温烘焙的先进制作工艺，锁住食材中的营养不流失，而且制作出来的糕点口感不干不硬，老年人也能嚼得动，吃起来有淡淡桂花的清香，淡淡的清甜，里面含有薄荷，后味十分爽口清凉哦！

若要评出“秋季第一果”来，那么雪梨绝对是一位强力的竞争者，且如《本草纲目》所言，雪梨的食效主要有二：“润肺凉心，消痰降火。”

材料准备：雪梨3~5个、去核红枣80克、老姜20克、冰糖100克、蜂蜜100克。

第二步：把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约30分钟。

关于秋梨膏的历史，它上溯于唐朝《本草求原》之中，原名“秋梨蜜膏”，因其润肺生津之能尤为突出，且对于秋季时经常出现的阴虚火旺、口燥咽干和喉嗓沙哑的问题独具奇效，因此便能自古流传至今。

此外与砀山酥梨为之搭配的，还有皮薄肉厚，清爽多汁的三潭枇杷，关于这三潭枇杷，自古便有：“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”的美誉。

再加以古法工艺，历经浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤，全程不加一滴水，这样熬制出的膏汁才能浓稠晶莹、营养丰富。

优质的秋梨膏，不仅可以做到滴丝成珠的美感，而且细品之下还能尝出酥梨的清隽和枇杷的甘酸，饮入喉间能使人顿感滋润，故而特别适宜当下的燥秋之季。