秋天一定要吃萝卜，但吃错了越吃越虚
|
萝卜味甘，性凉，入肺经和胃经，是一种常见的蔬菜，无论生吃或是熟吃皆可，萝卜有一种独特的味道，略带辛辣，很多人不太接受。
按照当地的习惯，上级给下级送礼，不收为失礼，收了就必须得还礼，还得十倍以上。郑板桥心知肚明，不收不行，但收了自己也没这一千两银子还礼。于是过了几天，便命衙役将一个大食盒用红缎子扎好，给钦差大人送去了。 可见，这萝卜能与人参媲美，营养非常高。但因地域不同，时节不同，萝卜的吃法也不同，如秋季，天渐渐凉了，吃太多的生萝卜会寒上加寒，因此秋季建议吃熟萝卜，一来没这么寒凉，二来萝卜汁有助于生津。 萝卜的种类很多，红萝卜、青萝卜、白萝卜等。我国盛产的是白萝卜，这是从野生萝卜进化来的，周代就开始种植，也是非常古老的一种蔬菜。
红萝卜主打清热，很多人秋季喉咙干燥上火，都会吃点萝卜给自己通通气。比如在天气燥热时，广府人就喜欢用马蹄、红萝卜、竹蔗、白茅根和白菊花熬成凉茶，味道清甜，很适合吃完火锅或是烧烤后来喝。
萝卜搭配吃法 清燥润肺又化瘀：白萝卜 梨 受寒着凉怕冷风：白萝卜 葱 菜根 但大葱一定要从葱白的部分，这样才能发汗通阳，之前一到夏秋换季，气温下降就容易受凉，流鼻涕，咳嗽，每逢这时，奶奶就会煮上一锅三白汤来喝，喝完后一身大汗，感觉体内的寒气也一下子被疏散到体外。
秋季吃点羊肉能驱散寒凉，但肉生痰，吃多了容易上火，此时就需要搭配清凉通气的萝卜来食用，放在一起炖着吃，不仅泻火，还能解腻，营养互补。
秋季很多人都胃口打开，结果一不留神就容易吃撑，还容易口渴心烦，这时候就可以来点白萝卜鸡胗汤，用一斤白萝卜，搭配鲜鸡胗2个，但要记住，保留好鸡胗里面的鸡内金，去除污物洗净备用，之后再备上2个蜜枣。
吃完之后感觉体内暖暖的，身体敏感的人，还容易放屁，想上厕所，里面还有一味鸡内金，起着至关重要的作用，鸡内金为鸡胗，也就是鸡胃中的一层硬的黄金角质壁，晒干后很硬，我们晒干后可以保存起来，等用的时候就碾碎加入到饭菜中做熟，一起食用。
民国大医张锡钝在《医学衷中参西录》里说，“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜铁皆能消化，其善化瘀积可知......用鸡内金不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”可见其化滞能力的突出，故而我们吃撑了吃多了，这些食物瘀堵来说，鸡内金也同理化之。
所谓食物再好，吃不下去也白搭，如果家中孩子总是吃撑吃多，嚷嚷着肚子难受，胀得慌，那就做点孩子容易接受的味道，可以直接用炒熟的鸡内金和白面一起，做成又香又脆的焦馍来吃，行气的萝卜也可以换成更为温和的山药泥来代替，口感上会好很多。
配料都是天然的食材，除了鸡内金和山药外，还添加了茯苓粉、黑芝麻、白芝麻、盐、小麦粉，没有烂七八糟的添加剂，防腐剂，可以放心食用，一口咬下，带着浓郁的芝麻焦香，酥酥脆脆的。
嚼着嚼着，就真的想起小时候家中外婆做的焦馍来，原来这小小的焦馍中，老人们已经为我们的脾胃考虑周全。
准备鲜山楂150克，陈皮、茯苓、麦芽、淮山药各15克，鸡内金19克，冰糖200克，将所有的食材清洗后，浸泡2小时，之后一起倒入砂锅中，大火烧开，小火慢熬1小时以上，之后滤掉食物残渣，留下汤汁，倒入锅中，加入冰糖继续熬制半小时，等到汤浓稠时可以出锅。
用20斤山楂配以红枣、麦芽、山药、茯苓和鸡内金等原材熬制48小时以上，膏体果香浓稠，老少皆宜，为了膏体的安全，全程不添加任何的防腐剂。 山楂的酸，怀山药的甜，柔化鸡内金的怪味儿，喝上去酸甜可口，膏体的浓稠度高，拉丝可见，顺滑透亮，舀上一勺当作果酱，涂抹在面包上，别有一番滋味。不光小孩子适合，像我们大人生活节奏快，又喜欢各种重口味的外卖，饮食不规律不平衡，每天泡上这么一杯，酸酸甜甜的，养护好我们的脾胃。
吃萝卜的注意事项 其次，萝卜有下气和消滞的效果，因此与补气的食物不宜一起吃，比如党参等。 《素问·生气通天论》中记载：“阴平阳秘，精神乃治，阴阳离决，精气乃绝。”这是告诉我们要取得阴阳之间的相对的动态平衡，不能说秋季萝卜好，就总是单吃萝卜，像上面那样搭配着吃，取长补短，才是养生之道。 |
