寒露后：进入凉燥伤肺的15天，这些食物不要多吃

袅袅凉风动，凄凄寒露零。不知不觉，随着寒气增长，万物也逐渐萧瑟。这也标志着，天气由凉爽转为寒冷。

寒露后吃螃蟹的日子来了，诗中有云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。” 此时的母蟹黄膏丰腴，吃起来比公蟹更加鲜美。肥美的螃蟹加赏菊，也是优雅之事。

在深秋，燥有两种，一种是温燥，一种是凉燥，初秋温燥重，吃上一些清凉水润的水果蔬菜，恰好可以化解温燥的伤害，让我们觉得润润的，很舒服。但是到了深秋，就是凉燥居多了，虽然温凉二燥都会伤肺，让我们觉得干干巴巴的，但还是有很大区别的。

从寒露后的15天里，是全年凉燥最重的日子，像是，最好不碰，简单来说，就是少吃寒凉生冷的食物与瓜果。

第一种：松子

寒露过后这十五天，如果能经常吃上一把松子，能让我们很好地度过凉燥季节，滋阴润燥、扶正补虚。而且松子的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸，谷氨酸等，这些营养成分对大脑很好，老人孩子可常吃，而且含有丰富的维生素E。

这里的“奶油松瓤卷酥”是一道点心，它是用面粉加松瓤、奶油烤制出的酥卷，卷形蓬松，层次分明，酥脆可口，“松瓤”就是松子仁，俗称“松子、海松子”。

青红椒和黄瓜都切成小颗粒备用，锅中加适量清水，少许食盐，大火烧开后把玉米和青红椒下锅焯水，加少许食用油可以让食材鲜亮不变色，断生后捞出。

第二种：甜杏仁

在我国古代，很多道士都推崇甜杏仁，称之为“杏金丹”或“草金丹”，《野人闲话》中记载：“翰林学士辛士逊，在青城山道院中，梦皇姑谓曰，可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。求其方则用杏仁一味，每盥漱毕，以七枚纳口中，良久脱去皮，细嚼和津液顿咽，日日食之，令人轻健。”

1宫廷杏仁茶：大米50克，甜杏仁50克，黑芝麻、花生适量，冰糖适量。大米、杏仁用清水浸泡2小时，加1000毫升左右清水，放入泡好的大米杏仁，用料理机打浆，花生压碎，和适量黑芝麻一起放入锅中翻炒，炒出香味后倒进碗里，将杏仁浆倒入碗中搅拌即可饮用，可以加适量冰糖调味，不能吃甜不加。

倒出糊糊至锅中，加冰糖，开中小火煮熟至冒泡，中途不断搅拌避免糊底，出锅后撒上桂花点缀。

注意上面我们做食物用的都是甜杏仁，也就是南杏仁哦，苦杏仁有微毒，自己不要乱吃！同时，孕妇，婴幼儿最好不要吃杏仁。

南杏仁味道偏甜，更具有滋养，生津的作用，从外观看，甜杏仁的个头较大，苦杏仁比较小，而且南杏仁的基底部圆圆的，左右对称，苦杏仁则是不对称的。

很多人都在问，我们平时吃的那种巴旦木果是不是杏仁，那个其实是扁桃仁哦，椭圆形，比杏仁要大很多。下面有一张表格，可以帮我们区分甜苦杏仁。

直接倒入热水，搅拌均匀即可食用，每天一杯，从内而外滋养，赶走黄气。

注意：杏仁降气通便，慢性肠炎、腹泻、子*下垂等气虚气陷者忌用。

黑芝麻属于种子，而这些植物精华都是存于种子之中，既能滋养肾精，又能补充营养，像是黑芝麻，都是要炒熟之后再吃的，熟的黑芝麻性温，养肝血，滋肾精，润泽身体，非常适合咱们经常加班熬夜，干干巴巴的人吃。

相比于用锅扒拉两下炒熟，我更喜欢的是这种九蒸九晒后的黑芝麻丸，经过九次柴火蒸制和太阳下晾晒，黑芝麻熟的非常彻底，而且吃着也不油腻，很细腻，更容易被身体吸收，而黑芝麻九次晾晒，又获得了大量的太阳的纯阳之气，这可以化解寒凉的佳品，对抗凉燥中的寒气。

想尝试的朋友可以试试这款九蒸九晒的黑芝麻丸，是我自己一直在吃的，配方只有两物，只有九蒸九晒过后的黑芝麻和天然无添加的蜂蜜，因为芝麻经过这么多次的蒸晒，会微微发酵，口感上有些苦涩，用蜂蜜调和一来可以中和味道，使芝麻更甘甜润泽，二则蜂蜜很黏，利于把散落的芝麻搓成蜜丸，便于保存。

入口香气馥郁，甜而不腻，非常软糯顺滑，越嚼越香，每天吃上2个，当零食吃，我一般直接嚼，像是我奶奶，喜欢搭配着黄酒来吃，也不错，大家可以试试。

提起酸枣仁，大家肯定想到的就是睡眠，的确酸枣仁安神，但是酸枣仁也有益肝血，肾气，也是具有一定滋养作用的哦，还能敛汗生津，是内润凉燥不错的食材。

适合上班族的酸枣仁猪心汤，准备猪心一个，酸枣仁、柏子仁各12克，桂圆肉10克。把猪心洗干净，怕腥可以提前焯水，加姜片去腥，之后把柏子仁、酸枣仁、桂圆肉放入猪心中，砂锅加清水，放猪心，炖熟即可食用，出锅前加点食盐调味。

如果觉得味道不佳，我们也可以尝尝这道酸枣仁膏，不光味道好，而且营养也容易被身体吸收，吃起来也简单方便，直接挖出来1~2勺，用温开水冲泡饮用就可以了。

桑葚，桂圆都是养阴的，有滋养之效，莲子润燥却不生寒，用甘甜滋润的蜂蜜来化膏收膏，无论是营养还是口感都能进一步得到提升。

吃的时候直接用温开水泡开，饮用当水喝就可以了，最好是在晚上睡前喝。

山药这种食材比起上面那些都更常见，它可太适合凉燥了，温性滋润，而且能清脾肺余热，但却不生寒，它清的是我们因体内津液不足而产生的热哦。补益肺脾肾三者，来完成润燥滋阴的。

怀山药的产地是河南焦作，一般多生长于温县，尤其是垆土地的怀山药，更是一绝，很多人为了图方便都会选择晒干的山药片，注意不要哪种横断面还光滑雪白的山药，或是闻着有酸味的，这种很可能是被硫熏过的。要选哪种闻起来是带有山药清香味儿的，颜色微微泛黄，横断面有条纹的哦。

如果吃腻了山药这种传统的做法，也可以尝尝看这款用怀山药做成的糕点，酥酥的，越嚼越香，而且没有防腐剂，没有添加剂，不含蔗糖，低脂更健康。

山药健脾又润燥，砂仁白扁豆健脾，陈皮化痰，鸡内金疏通，虽然食材属性有寒有温，但是调和在一起就变得很平和。

寒露过后，在凉燥过重的十五天里，少吃辛辣别上火，也少吃凉性食物，吃点温性又滋润的，才可解凉燥。