本周立冬：这4个食物要多吃！应季而食，提高免疫力

那么冬季我们又该吃些什么来滋补养生呢？

1、白萝卜这样吃，美味又养生‍

萝卜生吃：下气消食

香菇萝卜汤：抗癌、提高免疫力

1、半根白萝卜洗净，去皮切片，5朵香菇泡发后去蒂切块。

紫菜萝卜汤：暖胃降脂

2、锅中烧水，水开后放入2块陈皮煮开。

4、下入紫菜，淋入香油，撒上香菜末即可。

冬天吃萝卜，营养好处多

萝卜中的干扰素诱生剂有助于提高人体免疫力。

2、百菜不如白菜，化痰又排毒！

冬天菜市场里的大白菜也越来越好吃了。鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安，冬天多吃点萝卜白菜是很好的，先清理，之后才好进补。之前是萝卜，再说说白菜。

营养学上来说，白菜含有大量粗纤维，可以帮助消化，促进肠壁蠕动。中医认为白菜有化痰、消食下气、清热除烦、润喉、清肠胃、解毒等功效。但白菜有点寒凉，如果不讲究吃的方法，可能越吃越虚了。

中医余浩说白菜是上清四秘之一。上清派是道家的一个流派，上清四秘是上清派修行的秘密，其中一个就是要吃白菜。

吃白菜有很多好处，首先是可以将阳气升发出来，经常吃白菜，会让你的气机很通透；吃肉的时候脸色容易发黑，吃白菜后脸色就没那么黑暗。要想皮肤通透，保持白皙，要多吃白菜。

白菜稍微有点偏凉性，下雪天，白菜不会冻死，因为它比雪还凉。世上冻不死的植物有两种，一种是很热，这种植物有个特点，雪如果下到上面，很快就会化掉。如果下到这个植物上，融化得慢，但又冻不死，说明它是凉性的。

生姜

白萝卜半个切块，大白菜根1个，大葱葱白两根。白萝卜切块，大白菜根切开，大葱葱白切成段，放1000毫升水，煮20分钟即可。趁热喝下。

很多豆子的形状，长得就像是肾，故而大多数豆类也都有着滋养肾气，补养肾精的效果，在冬季，我们可以首选黑白两种豆子，黑色入肾，冬季以滋养固肾为主，故此可以常食黑豆。

先说黑豆，黑豆中富含花青素，以及维生素A，很适合我们经常盯着手机电脑，长期伏案工作的办公一族食用，起夜频繁，经常疲累的人也可以吃它。

阴是什么呢？

醋是入肝的，可以酸收，用醋泡过的黑豆，可以把黑豆的滋补之力，引到肝里，养眼睛特别好。很多人说吃了醋泡黑豆，视力变好了，眼睛不干不痒了！

养马的人最知道黑豆养发的厉害了，养马的人会给马喂黑豆，吃了黑豆的马鬃毛特别茂密有光泽，那都是归功于黑豆补肝血、补肾阴的作用！

如果你经常熬夜、睡眠质量差、用脑多、用眼多、操心多；如果你年龄在30岁以上，身体开始走下坡路，建议经常吃点醋泡黑豆。

准备：黑豆（黑皮绿心的最好）500g / 陈醋 适量 /干净无水的密封罐1个

1、先用清水清洗黑豆，洗净后捞出沥干余水，放置一旁备用;

3、炒好的黑豆盛出，晾凉后，放进罐子里，再加入陈醋，没过黑豆即可。

如果觉得自己做太麻烦，可以吃我们的六宝黑豆，「精选江苏大丰的绿心黑豆，洗净蒸制4小时，再用山西清徐县的三年陈酿醋，搭配枸杞 桑葚 蜂蜜，继续自然发酵一个月」。

食材搭配比例经过多次尝试，达到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

4、大雪吃柿饼，不会流鼻涕

眼下正是柿子扎堆上市的季节，素有“最甜的金果子”之称的它，营养价值极高，润肺生津，降血压软化血管，养生效果好。无论是老人还是孩子，都可以适当吃一些柿子。

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。

软软的，糯糯的，带着很浓很浓的果香味，撕开果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。

营养价值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2个柿子，可以满足一天的维C摄取。

《本草通玄》：止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。

吃过 富平柿饼 的人才知道，原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！

我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！

果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。

24年第一批最新鲜的富平柿饼要，发出的都是24年的。

我们总结了5个关键点：

富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。

2、机器削皮，让柿饼更Q软！

人工削皮或多或少有果皮残留，还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留，360度都软糯不像话。

王爷爷做了40年的柿饼，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光，柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。

等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。

很多人对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说：是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。

注意：胃寒和糖尿病人不建议吃柿子。