优质蛋白食物6佳排行榜！照着这样吃，提升免疫力

相信大家平时都不会匮乏糖分和脂肪，至于维生素及微量元素也鲜有过于缺乏的情况，但优质蛋白来源的匮乏，现如今仍一直是挡在国人健康门槛上的一道难关。而只有我们保障了充足的蛋白质摄入后，身体内部的生理调节效率、状态保持时间及抵抗力状态才能得到明显改善。

其次在餐桌上缺少了优质的蛋白来源以后，人会特别容易感到饥饿，且期间在蛋白质来源减少以后，虽然体重会相应减轻一部分，但所减少的却是身体必要的肌肉含量，而脂肪也就是身上的赘肉们依然会十分“坚挺”

所以，如果当身体在较长一段时间中出现了上述的情况，那么就是身体在提醒你得加快蛋白质的补充效率了，那么作为一个正常人来讲，每日的蛋白质摄入应该保持在什么范围内呢？

例如甲的身高为180，体重为65公斤，那么二者相减则得115，最后115乘以1.5后，便能算出每日建议172.5克蛋白质食物的克数推荐量；此外大家也可以参考《中国居民膳食指南》所给出的建议，即每日推荐摄入畜禽肉40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克、大豆及坚果25~35克、奶及奶制品300克。

最后需要说明的是，蛋白质的补充切记最好得补充“优质”的蛋白质，而相对“劣质”的蛋白质如油炸煎烤肉类和腌制加工肉则不建议补充过多。那么在知道了具体的劣质蛋白质后，具体的优质蛋白又有哪些呢？

优质蛋白质10佳食物排行榜

我们重点来说下黑豆，与肉类相比，黑豆的蛋白质含量也毫不逊色，反而要更胜一筹。黑豆的蛋白质含量是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。

根据《本草纲目》中所言黑豆可以“长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气”。黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物的代表，主要是滋养肾精。

《沈氏女科辑要笺正》里说：“黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。”

用醋泡过的黑豆，补肝血之力更强，很多人说吃了醋泡黑豆，视力变好了，眼睛不干不痒了！

而且黑豆还能补 肾精，肝属木，肾属水，水能生木，也就是肾是肝的母亲，子虚则补其母，母肥子壮。

肾精足了，肝血也会充盈，眼睛自然好，对头发也好呢，肾其华在发，发为血之余，养马的人最知道黑豆养发的厉害了，养马的人会给马喂黑豆，吃了黑豆的马鬃毛特别油亮乌黑，也特别茂密。

肝血虚的人，头发干枯容易断、爱掉头发，吃点黑豆，把肝血、肾精补起来，好好滋养头发！

记得在看养生节目时，有一位91岁的老人，眼不花，走路也不用人搀扶，记性也好，平时深蹲爬楼，买菜洗完家务全包，满口牙齿也特别好，这位老人叫常绍芬，在小区里是明星老人，同小区80多岁的老人每次拄拐，而常老在一旁健步如飞，时不时还得扶上对方一把，邻居们都羡慕他的好体质。
常老自己讲述，从七十多岁，身体生了一场大病后，自己听从一位老大夫的话，开始了食养，选用的就是这个醋泡黑豆，吃了一段时间，整个人的状态都好了许多，腿脚有劲儿，精神足，吃嘛嘛香，自打尝到这个甜口，此后二十年里，常老每天都会雷打不动坚持一个小习惯，吃2勺醋泡黑豆。后来邻居们也纷纷效仿起来。

【醋泡黑豆】

制作方法：

2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好），比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）

4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开吃了。

山西老陈醋，食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和，能够很好地增鲜和融味。而荆条蜂蜜，蜜色泽艳，气味芬芳，口感甜而不腻，是我国四大名蜜之一。这几味和黑豆，醋相搭配，口感层次更为丰富，泡出来的黑豆酸中带着甘甜和独特的清香，非常可口，闻着也是甜香。

早晚都能吃，搭配早餐晚饭吃都可以哦，也不要过多，每天吃上10颗左右就可以了。

鸡蛋的氨基酸组成和人体非常接近，吸收利用率很高。每天吃一个中等大小的鸡蛋，其蛋白质摄入量相当于喝了一盒牛奶，同时还有助于补充卵磷脂、钙、维生素A等多种营养素。

纯牛奶的蛋白质含量一般在3%左右，消化吸收率则在97%~98%。根据2016版《中国居民膳食指南》，普通成年人每天牛奶及奶制品的推荐摄入量为300g。

鱼肉高蛋白、低脂肪，一直是营养学家极力推崇的健康食材之一。特别是鲅鱼，其蛋白质供能比例高达70%，同时还富含DHA等不饱和脂肪酸，对于大脑发育和心血管健康非常有益。

虾可食用部分的蛋白质占比达16~20%，也属于比较高的。

鸡肉不仅是优质蛋白的来源，还有“降压肉”的美誉，它含有的丰富精氨酸能促使血管扩张，帮助维持血压稳定。

而在摄入上述6种优质蛋白质食物时，我们还应再额外注意以下三个要点：

从上述可知，蛋白质的来源以植物性和动物性两类为主，其中植物蛋白相比较于动物蛋白而言，好在蛋白质含量高而富含膳食纤维上，而动物蛋白则比较前者而言，好在更加适口、易于消化和更加的利用率上。

2.尽量熟食，避免生食

因此无论是出于改善吸收蛋白质的效率也好，还是为避免出现“食物中毒”也罢，含蛋白质较丰富的食物最好都尽量做熟，避免生食。

虽然熟食是吃蛋白质的必要步骤，但是过“熟”却是不好的，例如将蛋白质食物进行高温油炸或者高温烘烤，都会在破坏原有蛋白质含量的情况下，或多或少产生出一些对人体有害的物质。

另外对于动物性蛋白质食物，尤其是肉类而言，如果处理过程中加入了过多的酸碱性调味料如小苏打、浓醋，那么还可能造成蛋白质变性，从而令蛋白质失去所拥有的营养价值。