本周小寒：这15天，是今年最后的养藏好时期！

小寒，隆冬腊月，有一种下沉的寒湿之气。小寒15天过完，就要转入乙巳年的气运了。

《黄帝内经•素问》有明确记载：“凡此少阳司天之政……气化运行先天，天气正，地气扰……火木同德……寒来不杀，温病乃起，其病气怫于上，血溢目赤，咳逆头疼，血崩胁满，肤腠重创……”可以看出，春天风大，与火合势就是温热之春，温病多发，所谓冬伤于寒，春必病温。

古中医认为，如果此时特别寒冷，便有利于肾气封藏，人身必健美也。也就是说，小寒过后天气越冷，身体的根基也就越稳固，是好事。这时候的寒潮就是来庇佑来年阳气的，如果在这时候大家能护好阳气，藏好肾精，预示着来年也会健健康康。

有古语云：“肾者，封藏之本，精之处也，与冬令之气相应。”身体的精元大多藏在肾中，而如今最寒冷的时节，寒为阴邪，很容易伤到人的精元阳气，肾中的阳气一伤，我们就容易腰膝冷痛，易感风寒，肾阳不足又累及肾阴，肾阴不足则口干舌燥，头晕耳鸣，可见数九寒天，养好肾阳，滋养肾精最为重要。

心肾相交——鸣天鼓

鸣天鼓可以调养肾元，固肾，对于头晕、健康、耳鸣都有一定的调养作用。

如果咱们肾精亏的特别厉害，那就点按我们脚底的涌泉。千万别小瞧这个方法，我们脚底板的涌泉，手心的劳宫，没事的时候让它俩多接触，也就是手心拍脚心，搓脚心，有助于让肾发挥收藏作用，把气往下引，把我们上面的虚火拽下来，这样气就不会壅在上面。

激发肾气——多叩齿

咱们很多中老年朋友上了年纪，这牙就开始松动，这正应了上面那句话，肾气逐渐衰弱，影响到牙齿，那么我们反过来想，如果肾气充足，牙齿也会很坚固，叩齿的这个方法既能让牙齿更坚固吗，也让肾气更充足。

《黄帝内经》中提醒我们：“女子五七，阳明脉衰，男子五八，肾气衰”。所以从大方面讲，女子过了35，男子过了40就要好好开始呵护肾气了。

天地间还有一些残存的燥气，这时候我们可以吃一些富含天地精华的能量食物来养藏精元。帮助身体更好地做好封藏，就相当于给这初生的阳气施施肥，确保在新的一年，咱们的身体能更壮实。

黑豆作为常见的食材，很多人都吃过，它被称为“豆中之王”，在《本草求真》里记载：“黑豆入肾），味甘性平，色黑体润，按豆形象似肾，本为肾谷。”《延年秘录》也记载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力”。

第二种是黄心的黑豆，又叫乌皮黄仁豆，因种皮乌黑、仁肉黄色而得名，它是黑豆的一种，具有不错的补益效果。养肾精可以选它。

选好之后就该说吃法了，黑豆吃法很多，生吃、磨豆浆、加盐炒、炖汤、醋泡等等，切记黑豆不要多吃，也不要半生不熟的吃，很容易引起腹胀。平时想要吃黑豆，分享三个吃法。

《本草求真》言：“黑豆尤通肾，加以盐引，则豆即能直入于肾也”。 黑豆通肾，咸味也是入肾的，如果黑豆加盐炒，通过咸味引入，则黑豆作用于肾的效果就更好了。

古书中记载：“海参为血肉之品，黑豆是谷物之精。海参补养肾中阳气，黑豆滋养肾水。水火均足，水静风平，疏泄遂止。凡肾家亏损，有不可思义之妙。”而且又讲道：“凡补品，多数皆有偏处，或生胀满，或生燥热，种种不适，功不抵过。惟此方，服之愈久，神愈清，气愈爽。”简单来说，就是这一道菜，肾阴肾阳可兼顾，而且不易上火，不生痰。

猴头菇泡发、核桃去壳、桂圆肉清洗一下，备用。陶瓷（瓦）锅，洗净，放入适量的清水，放入浸泡好的黑豆，中火煮开。煮开后放入海参、姜片、少量植物油搅拌一下进行煮。再次煮开后放入猴头菇、核桃、桂圆肉，小火慢炖八个小时左右。煮好后，放入少量的食盐调味即可。

有道医曾言：醋味主酸，入肝经（木）；黑豆色黑，入肾经（水），肾为水，肝为木，养木补水，水生木的作用就是醋泡黑豆的经典原理，有阴阳的匹配，有相生的匹配。

醋泡黑豆做法也十分简单，我们都可以学着做。

醋泡过的黑豆非常软糯，一抿就化了，搭配粥食或是卷在饼里都十分可口。如若觉得制作麻烦，可以试试这款开盖即食的醋泡黑豆。

枸杞也有滋养肾精的作用，荆条蜂蜜，甜而不腻，养阴润燥，这几种食材搭配起来，泡后的黑豆酸中带着甘甜，口感层次更为丰富。而且在制作过程中，不添加杂七杂八的防腐剂，添加剂，吃的就是原原本本的醋泡黑豆。

第二黑：黑芝麻

我家里母亲吃黑芝麻，通常是做饼的时候沾上一点，放在锅里烙，饼熟了芝麻也就带出来了，也没有细究黑芝麻到底熟不熟，但是大多时候发现，怎么吃进去的芝麻都是怎么排泄出来的，相当于肠道走一遭，没被吸收进去。

若想吃熟透的芝麻，我们可以彻底炒熟或是蒸熟，在古代黑芝麻有个九蒸九晒的炮制方法，就是蒸一遍，再晒一遍，如此反复九次，这样的芝麻出来之后，彻底熟了，营养很容易吸收，所以才有了《得配本草》中说的，“黑芝麻入补，蒸晒最佳”。

抓住小寒到大寒这最后15天养藏的黄金期，固藏肾精，养好肾气，为来年开春打好身体的根基。