这个水果很“止咳”!做熟吃清嗓润肺,咳嗽、嗓子疼就吃点
针对阳康后的咳嗽问题,不少专家都提出了可以吃梨缓解的建议,梨子也再度成为了热门水果。它自古以来就被称为“百果之宗”,也是公认的清热润燥、润肺止咳的佳果。 罗汉果秋梨膏&川贝雪梨粥 罗汉果清肺热、润肺、宣肺、养肺阴,被称为“护肺全能”。 做秋梨膏,梨子选择上最好汁水多一些,方便熬制,以及生姜一块、红枣若干、罗汉果2个、**糖少许。 煮到所有的食材变得软烂后,关火放凉,把这些煮好的食材放进纱布中,挤出来汁水过滤,再倒回锅里,用大火煮到浓稠,之后转成中火,熬煮到有点拉丝的状态就可以关火了。 生姜的温性可以大大中和秋梨的寒性,再加上清肺化痰的罗汉果、川贝,这股冬季的燥热之气就被这口滋润的梨膏给压制住了。 此外还添加了安徽的三潭枇杷,皮薄、肉厚、汁水甜,清香爽口,咬一口这果肉,喉咙嗓子都润润的。广西桂林的罗汉果,被人们誉为“神仙果”,清肺润燥,是当地名贵的土特产。 在熬制上,遵循古法工艺经过浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤,初始用武火,火力旺,温度高,中程火力均匀,等到熬到后期,火力降低开始收膏,全程不加一滴水,连续熬制8小时,经过长时间熬煮,膏体浓稠,一斤膏滋要20斤的原料,浓缩的都是营养。 爱喝粥的朋友还可以加一些川贝和糯米把它煮成粥。 2、水开后,加入川贝、糯米小火煮20分钟。 冻梨 东北地区天气寒冷,直接把梨放在室外就可以做成冻梨,其他温度没有那么低的地区想吃冻梨怎么办呢?我们可以用冰箱来做。 脾胃健康的人可以直接吃,担心太过寒凉,可以搭配适量川贝蒸制食用,润肺化痰的作用更好。 《医钞类编》中记载了一个止咳方,尤其对疲乏无力、咽干、痰黏咳不出来等肺虚干咳效果很好。 牛奶补虚损、益肺胃,饴糖健脾胃、润燥、补虚,搭配梨汁可以润肺止咳、清热化痰。 莲藕也有清热生津,止咳化痰的作用,搭配梨做汤,快手又好喝,清甜可口味道好。 做法: 2、加入蜂蜜熬煮一段时间,可增强润肺功效。 01、梨皮不要扔 02、这几类人要少吃 女性经期、妇女生产后要少吃; 梨有利尿作用,夜尿频多的人,睡前要少吃; 03、如何吃梨不寒凉 如何缓解梨的寒性呢?可以热吃、熟吃,蒸制、煮汤等,小厨前面介绍的这几个食疗方就很适合。还可以搭配一些桂圆、红枣等温性的食材来中和。 |