猪肉能在冰箱里存放多长时间？提醒：若超这个时间，不要再吃了

根据相关数据统计，中国人一年至少要吃掉6亿头猪，也就是说，基本上每个中国人一年平均下来就要吃掉80斤猪肉，全世界每年消费的猪肉1亿吨，其中接近5000吨，都是中国人吃的，有人说全球每两头猪就有一头是被中国人吃掉的。

马上要过年了，家家户户都会囤猪肉，当然现在冰箱给我们提供了很大的便利，购买了猪肉之后，直接将猪肉放在冰箱就不用担心变质的问题了。不过有一些家庭一放就是半年多，那么猪肉一直放在冰箱里就不会变质吗？

猪肉能在冰箱里存放多长时间？提醒：若超这个时间，不要再吃了

保鲜区5天左右

如果我们购买了猪肉之后，近一两天就要吃完的话，大家可以将猪肉放在保鲜区，一般猪肉放在保鲜区可以储存5天左右是没有问题的，因为保鲜区的温度可以控制在3~5度左右。

如果自家冰箱不是这一个温度，猪肉的存放期限也会相应有所改变，大家可以将自家的冰箱调到这一个温度，但是大家还是要尽快将猪肉吃完。

冷冻区三个月

冷冻室的温度一般是在零下18℃左右，如果将肉放在这一层的话，猪肉很快就会冷冻，这样就可以延长猪肉的保质期，不过放进冰箱当中的猪肉并不是万事大吉了，这种冷冻的猪肉也只能保存三个月左右。

如果长时间保存的话，这种猪肉的营养价值会慢慢流失，而且口感也会变得越来越差，并且长时间放在冰箱也可能会发生变质，尤其是在冷冻之前就已经滋生了细菌的猪肉即便放在冷冻层也早已经变质了。

为什么有的猪肉颜色深，有的猪肉颜色浅？

猪肉的部位

猪身上不同部位的肉，毛细血管的数量是不一样的，毛细血管数量多的部位，比如梅花肉、前槽肉，还有肌红蛋白、血红蛋白，肉的颜色就比较深，偏鲜红或者深红色。

而其他部位的毛细血管比较少，颜色就偏浅一些，比如里脊肉，后腿肉等，是呈粉红色的。

处理的方式

一般超市里售卖的猪肉属于冷鲜肉，是猪肉宰杀后经过冷却排酸全程进入冷藏的猪肉，这种猪肉含有的血水比较少，颜色就比较浅，一般是粉红色。

如果我们在菜市场购买新鲜的猪肉，这种猪肉是屠宰场杀猪之后直接拉到市场上来卖的，没有经过排酸处理，所以颜色就深一些。

和空气接触

空气当中是有很多气体的，包括氧气，一氧化碳，二氧化碳宰杀后的猪肉，还是有一些活细胞的氧气和血红蛋白结合会变成鲜红色，一氧化碳和血红蛋白结合会变成樱桃红色，而二氧化碳和血红蛋白会生成暗红色，所以猪肉的颜色是有深有浅的。

保存条件

如果是冷冻肉的话，流失了大量的水分，猪肉的颜色就会偏白，而冷藏肉保留了水分颜色会深一些，如果常温保存的话，风干后颜色也会变深。

来源: www.ws46.com

买回家的猪肉需要清洗吗？

买回家的猪肉是需要清洗的，如何清洗就要看肉的程度了，如果超市里出售的包装肉一般是比较干净的，可以回家之后简单用清水冲洗一下，如果是在菜市场里购买的鲜鲜的猪肉，因为在菜市场当中会沾一些灰尘和细菌的物质，清洗的时间就需要久一些。

大家在清洗猪肉的时候，可以使用淘米水进行清洗，先将淘米水倒入到盆中，然后再把猪肉放进他们以水当中浸泡5分钟左右，用手揉搓几次，再用清水冲洗一下，把水分晾干就可以了。

猪肉不宜这样吃，别吃错

1、不宜过度烹饪

很多人都觉得烹饪猪肉的时候一定要多炖煮一下，其实这种想法是错误的，如果在200~300℃的温度下，肉食当中的氨基酸，肌酸肝，糖和无害化合物会发生化学反应形成，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基，含有12种化合物，其中9种有致癌作用，所以烹饪的时候要注意火候，不仅仅关乎着口感的问题，更关系着我们的健康问题。

2、避免用热水浸洗猪肉

如果用热水泡猪肉，大家觉得这是在杀菌，其实热水是能够溶解猪肉上的蛋白质的，会导致猪肉的营养价值过度消失，大家在清洗猪肉的时候要用凉水。

3、禁食高温油炸的咸肉

对于任何一种食物来说，高温油炸带来的只有口感和食欲的变化，但并不会带来健康，经过油炸的东西，热量和油脂含量都过高，导致食物当中的营养成分流失还会带来一些致癌物质，所以大家在平时不要总是吃油炸的肉，最好采用炖蒸煮的方式。