瓜子，是糖尿病的“加速器”吗？提醒：呵护胰岛，牢记5吃、5不吃

马上就要过年了，家家户户都会购买大量的瓜子，瓜子可以说是招待亲朋好友必不可少的小零食了，过年我们放年假在家里就是为了多休息，所以除了出门玩一玩就是在家里追剧了，那么嘴巴感觉寂寞的时候就喜欢嗑瓜子。

不过这几年来关于瓜子的争议性一直是比较大的，很多人都说瓜子当中含有的油脂含量是比较高的，如果经常吃瓜子很容易增肥，而且有人说糖尿病患者是万万不能吃瓜子的，瓜子是糖尿病的“加速器”，这种说法到底有没有科学依据呢？

01瓜子，是糖尿病的“加速器”吗？

糖尿病患者对于饮食方面是非常注意的，尤其是高脂肪高油脂的食物要少吃。
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瓜子的热量和脂肪含量都是比较高的，100克瓜子会含有600千卡的热量，相当于200~300克大米产生的热量，所以对于血糖不稳定的糖尿病人来说，是不建议吃瓜子的，很容易导致热量超标，导致血糖不稳定。

糖尿病人如果想要血糖稳定的话，空腹血糖应该小于7mmol/l，餐后2小时血糖小于8mmol/l，大家在平时可以少量吃一点原味的瓜子，而且要选择在两餐之间。

瓜子的摄入量每天不得超过150克，而且这些热量需要从一天的总热量当中扣除，比如大家减少100克馒头的摄入量，可以适当吃70克瓜子。

对于糖尿病患者来说，如果过年期间也想要吃瓜子的话，还要遵循几个原则：

1、控制好量

糖尿病人在吃瓜子的时候一定要严格控制好量，在血糖稳定的情况下，每天可以摄入100克左右的瓜子，也就是一小把，这样不会对血糖造成太大的影响。

2、瓜子的选择

现在市面上瓜子的种类是非常多的，有原味瓜子，奶油瓜子，西瓜子，南瓜子等等，大家最好选择原味的瓜子。因为其他的瓜子一般都添加了大量的添加剂，也会添加大量的盐分等，即便是健康的人，经常吃也是不利于身体健康的。

3、吃完之后不要立马卧床休息

吃了瓜子之后，糖尿病人要注意不要立马卧床休息，应该保持餐后半小时适当进行运动，这样以免餐后血糖升高。

02提醒：呵护胰岛，牢记5吃、5不吃

【5吃】

1、蘑菇

蘑菇能够帮助恢复胰岛功能的根本原因是因为蘑菇当中含有铬元素，它可以在调节胰岛素方面起到重要的作用，也能够提高胰岛素对葡萄糖的促进作用，是非常重要的血糖调节剂。

2、南瓜

南瓜的营养价值比较高，而且这几年来人们越来越认可南瓜的养生价值，南瓜当中含有果胶这种成分，是一种可溶性的纤维进入身体之后，会与食物当中的淀粉类食物混合推迟胃部的排空时间，降低碳水化合物的吸收速度，延缓血糖的上升速度，所以糖尿病人在平时可以通过吃南瓜来帮助降血糖。

3、柚子

柚子是这个季节的应季水果，柚子当中含有丰富的维生素C以及水分，其中还含有类胰岛素成分，可以帮助降低血糖，降低血脂，对于高血压糖尿病，以及血管硬化等问题都有辅助改善的效果。

柚子当中还有丰富的呋喃香豆素，这种物质可以帮助调节身体内的酶元素活性，有助于帮助人们改善糖尿病所带来的不良症状。

4、黄瓜

黄瓜的含糖量只有1.3%左右，而且黄瓜当中的含水量是非常大的，糖尿病人在平时可以适当多吃黄瓜，黄瓜当中的丙二醇类物质能够抑制糖类物质转化成脂肪，而且黄瓜当中的维生素C还能够提高机体的代谢速度。

5、苦瓜

苦瓜的种子萃取物能够促进糖分的分解，具有使过剩糖饭转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，还能够帮助消除糖尿病人的肥胖或便秘问题，在平时糖尿病人可以每天喝一点苦瓜汁或者用苦瓜片来泡水喝，不仅能够达到止咳的效果，还能够改善视力。

【5不吃】

面条

面条属于精细加工的食品，它所含的营养元素是比较低的，虽然面条吃起来比较方便，但是如果天天吃面条的话，很容易导致营养不良，也会影响胰岛的功能，面条当中的淀粉含量是比较高的，这种物质进入身体之后会转化为糖分，很容易升高身体内的血糖。

粽子

粽子在平时也是比较受大众欢迎的，但是粽子的原材料是糯米，糯米的脂肪含量是比较高的，再加上包粽子的时候会加入红枣豆沙等等这些含糖量比较高的食材，所以对于糖尿病患者来说，如果吃太多粽子的话会加重胰岛的负担，也不利于血糖的稳定。

土豆

土豆在平时是比较受大众欢迎的，有一些人还会把土豆蒸熟之后当主食来吃，但是土豆虽然属于蔬菜淀粉含量是非常高的，如果吃太多土豆的话，也会导致大量的葡萄糖在身体内堆积，很容易导致血糖波动。

榴莲

榴莲在平时也是比较受大众欢迎的，有很多人特别喜欢吃榴莲以及榴莲制品，但是榴莲的热量是非常高的，对于糖尿病人来说应该忌口，如果摄入过多会导致胰岛损伤，不利于血糖的稳定。

肥肉

肥肉当中含有大量的饱和脂肪酸，糖尿病人是不能多吃的，如果摄入过多的肥肉就会导致脂肪堆积引发血糖升高，很容易引起高血糖，高血脂，高血压，动脉粥样硬化等疾病，不利于糖尿病人控制病情。