哪种“主食”最不健康？是米饭吗？医生提醒：7种主食，最好少吃

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌！我们在平时自然也少不了主食，北方人喜欢吃馒头，南方人喜欢吃米饭，但是由于现在人们越来越讲究养生，确认为馒头米饭成了最不健康的主食。

01多吃主食，死得快？

英国权威医学杂志《柳叶刀》曾发表来自加拿大同一团队的大型流行病学观察研究论文，研究通过问卷调查的方式，涉及18个国家，13.5万人的营养素摄入情况，通过将碳水化合物供能分组对比后发现，摄入最高的一组在总死亡率，心脑血管疾病死亡率方面分别高出28%和36%。

还有一项研究表明，中国碳水化合物供能比较高，43%的国人碳水化合物供能比超过70%。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授表示，这项调查只能代表30年前中国人的生活状态，而且受访者大多都是从事低收入的体力劳动者。

根据《中国居民居民营养与慢性病状况报告》显示，在2012年，我国居民的平均膳食碳水化合物供能比就已经是55%，按照国外研究分析，总死亡率分享均可以低水平。

而且发表在《柳叶刀》的另一项研究发现，膳食中碳水化合物摄入与预期寿命关系呈“U”型关系，换句话说，摄入碳水占比过低反而会缩短寿命。

虽然碳水化合物容易引发肥胖，但是也是我们人体能量的主要来源，如果长时间不摄入碳水化合物的话，就会导致身体缺乏营养，大脑缺乏能量，身体的各个器官就会消极怠工，很容易出现各种各样的问题。

02哪种“主食”最不健康？是米饭吗？

网上有网友称米饭是垃圾食品，这种说法主要源于2013年的一篇文章《白米饭是垃圾食品之王》。

米饭真的是垃圾食品吗？虽然米饭属于精粮，通过精制之后去除了一些膳食纤维维生素E，但是保留了大部分的淀粉蛋白质和少量的矿物质，也是我们身体能量的主要来源。

有人说如果经常吃米饭的话，很容易导致血糖升高引发糖尿病，其实糖尿病不止于我们的饮食有关，还有遗传因素和外部环境等多种因素综合的结果，虽然白米饭的升糖指数也比较高，但是我们不能一味夏姐乱说，吃白米饭就会得糖尿病。

在平时大家可以控制好白米饭的摄入量，也可以将白米与黑米等其他粗粮搭配来吃，更有利于帮助稳定血糖、血脂和体重。

03医生提醒：7种主食，最好少吃

1、油条

很多人早上起床之后喜欢吃油条配豆浆，虽然油条吃起来比较美味，但是油条的油脂含量是非常高的，长期吃油条不仅容易引发肥胖，还容易引发三高的问题。

油条也是一种极不健康的主食，因为很多商家使用的油都是反复使用的，并且在制作油条的时候还会加入明矾，明矾过量摄入会让人体产生结石，引起水电解质紊乱，肝肾功能损伤等。

2、泡面

泡面吃起来非常方便，由于现在上班族时间比较紧，很多上班族没有时间做饭的时候就喜欢吃泡面，但是泡面是没有营养的。

虽然泡面不能称之为垃圾食品，但是泡面里边的热量也是不低的，而且长期吃泡面很容易导致营养不良。

3、馅饼

有一些人早上喜欢在小吃摊上购买馅饼，馅饼的范围很多种馅料，比如肉馅和各种素馅，但是在制作馅饼的时候是通过煎炸或者烧烤的方式，这种烹饪方式是不利于身体健康的，很容易导致热量超标，尤其是早上吃这种油炸的食物是不利于血管健康的。

4、酸辣粉，螺蛳粉等粉类

现在各种酸辣粉或者螺蛳粉也是比较受大众欢迎的，尤其很多上班族为了图方便就喜欢吃这些食物，虽然这些食物吃起来比较爽，但是其中的油脂含量比较高，很容易发胖，也不利于胃部的健康。

尤其是一些不良商家，会往这些粉类当中加入胶质，吃起来比较有嚼劲，但是不利于肠胃的消化，很容易在肠胃当中堆积。

5、花式燕麦

燕麦本来属于一种营养又减肥的食物，但是现在市面上所售卖的燕麦花样越来越多，有一些水果燕麦或者坚果燕麦，即食燕麦，比较受大众的欢迎，但是这种燕麦其实含糖量是比较多的，如果经常吃的话并不利于减肥，反而会引发血糖升高，如果大家想要吃燕麦的话，最好选择纯燕麦。

6、手抓饼、千层饼、烧饼

手抓饼，千层饼，烧饼等等这一类主食虽然吃起来要比馒头的口感更好一些，但是在制作的过程当中会加入大量的油脂，再经过烤的方式热量就会大大增加，如果经常吃的话也也很容易引发肥胖，不利于血糖，血脂，血压的稳定。

7、凉皮

在平时很多人喜欢将凉皮当作主食，感觉凉皮里边有青菜，吃起来清清凉凉的，而且营养高，其实凉皮的热量是非常高的，因为有各种各样的调味品，再加上麻汁等等这些高热量的食材，很容易引发肥胖。