工具/材料东北大米100克、泰国长粒香米100克、猪小腿腱子肉90克、水1500毫升、皮蛋2颗、生姜适量、小葱适量、生菜适量、广东米酒适量、花生油适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量操作方法首先,放入冰箱冷冻一晚上,还能增加粥的香味。冻好的米放入沸水中。搅散后,把生姜切成丝。皮蛋切成小块。猪肉切成片,切好的食材全都放入碗中,倒入一些米酒、撒上盐和糖,可以调出肉的鲜味。搅拌均匀后,...
工具/材料石斛8克、干黄豆15克、苦瓜100克、猪瘦肉70克、鲜鲍鱼3个、姜片3片、盐适量操作方法将黄豆提前浸泡过夜。石斛洗干净放入碗中。苦瓜洗净去除瓜瓤,切块。猪瘦肉也要洗净切成小块。新鲜的鲍鱼取出来处理干净。刷干净表面的黑色杂质。这道汤将就的是清补,所以我们用炖盅隔水的方式来炖。下炖锅之前,先将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅。盖上两层盖子,在炖锅中加入水,放入炖盅。...
工具/材料冬瓜300克、大头虾7-8只、生姜4-5片、料酒少许、盐少许操作方法首先,把冬瓜去皮切片。然后把生姜切片。冬瓜皮保留装入茶包袋、备用。水烧沸后,放入姜片,煮大概1-2分钟,直至姜的香味和辛辣完全出来。然后将装了冬瓜皮的茶包,大头虾一起下锅。先加料酒去腥,再撒一点点盐调味。待水再次沸腾之后,下冬瓜。煮至半透明即可出锅。盛出后,撒一些葱花就完成了。...
工具/材料香茅草3根青柠皮2条小洋葱6个南姜2个小米辣3个大蒜3颗香葱2根基围虾8只新鲜花蛤8只幼茄8个草菇5个青柠2个西红柿2个鱼露,辣椒粉,椰浆,橄榄油适量操作方法首先来做底料,蒜瓣,小米辣放入杵臼,加少许盐巴捣烂。用大火将刚才打好的底料煸香。加入红咖喱酱,虾酱,放干辣椒粉,加白糖,食盐不断翻炒均匀。将洗净的草菇切半,南姜切片。将烫过的西红柿去皮,基围虾剥壳,虾头和虾壳备用。...
工具/材料冬瓜半个干花菇20克瑶柱50克金华火腿50克辽参3条带子3只鸭肉300克草虾100克姜,盐适量操作方法倒入温水泡发辽参,浸泡48小时候捞出,处理内脏后清洗干净备用。将瑶柱和干香菇泡发,火腿切丁,干香菇切丁。将鸭肉下水,倒入料酒后煮开焯水,捞出待用。接下来处理冬瓜,将冬瓜中间掏空,用刀子将边缘切成锯齿状。塞入冬瓜肚子中摆盘。冬瓜上蒸锅,隔水蒸3个小时。3个小时后端出即可。硬身的冬瓜,...
工具/材料大米50g、山药50g、冰糖50g、百合20g、豆浆1000g操作方法大米、百合分别用冷水泡一夜。山药去皮切块。泡过的大米沥干水放进榨汁机,再加半杯水,打成浆。把米浆、山药、冰糖、泡过水的百合都放进锅中。再倒入豆浆1000g,中火煮1小时,煮的时候要经常的揭盖搅拌。煮好了。...
工具/材料净膛老母鸡半只（500g）、葛根30g、五常头米50g、火腿10g、野山参2g、生姜10片、红枣3颗、枸杞若干操作方法首先,切下鸡腿和鸡翅备用。锅中放入鸡,加火腿、姜片,盖上锅盖炖约1小时。然后准备鸡汤米浆。锅中放入洗净的头米（品质好的五常米）、去核红枣、月200毫升纯净水。再转小火煮约15分钟,将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中,制成鸡汤米浆。在里面放入鸡腿或鸡翅。...
奶油蘑菇浓汤是法国著名的菜谱之一,被很多人喜爱,不仅口感独特,还含有丰富的营养价值。蘑菇中含有高纤维,可以预防便秘；另外蘑菇中含有的络氨酸酶还有降血压的功效哦。工具/材料奶油、蘑菇、黄油、面粉、浓汤宝操作方法蘑菇切成片。黄油倒入锅中,加热融化。倒入蘑菇片,炒软后捞出。黄油还留在锅内,倒入面粉,搅拌至无颗粒状。加入500毫升水,煮至浓稠。然后加入浓汤宝、蘑菇、奶油。再加入白胡椒粉和盐。装盘。...
工具/材料白洋葱600克无盐黄油60克面粉5克白葡萄酒100毫升伏特加20毫升牛肉高汤1.5升芝士150克法棍1根大蒜2克大葱1根海盐,黑胡椒适量操作方法将白洋葱切丝,黄油下热锅融化,然后不断翻炒入味。倒入伏特加,等到酒精挥发后再加入白兰地葡萄酒。加盐巴和牛肉高汤,将法棍和百里香上面加上带皮的大蒜,放入烤箱中,烤到法棍变色即可拿出。然后放入黑胡椒和盐巴,将芝士刮擦成碎末盖在容器上,放入烤箱。...
工具/材料龙骨400克板栗100克白萝卜300克干虫草花30克瑶柱15克火腿15克姜片10片料酒1汤勺盐巴适量操作方法将洗净的龙骨和姜片冷锅下水,中火焯水。然后将龙骨捞出沥干。倒入料酒,关上盖子大火炖煮开后转小火。清洗瑶柱然后浸泡。将瑶柱和浸泡过瑶柱的水倒入汤锅内,盖上盖子继续炖煮。将火腿切丝切小块下锅煮开,然后将火腿及煮火腿的水倒入。继续小火慢炖半小时即可开锅,开锅后下少许的盐,...
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