1颗卷心菜2根火腿，卷心菜，圆白菜、洋白菜、大头菜、包菜、包心菜、莲花白等等。京城百姓叫它为洋白菜、圆白菜的是多数，卷心菜可以爆炒、凉拌、做馅、泡菜，今天我们做个好吃的菜卷子，卷心菜、素火腿肠、葱花、食用油、生抽、五香粉、辣椒面、普通面粉、温水具体做法：1.卷心菜切碎，放入盆中，2.准备一根素火腿肠，放入葱花以及卷心菜翻炒，加入生抽、五香粉、辣椒面调味，然后加入素火腿丁翻炒均匀后盛出晾凉。...
凉糕夏天新做法，它就是凉糕，来一份清甜解暑的凉糕，今天就给大家分享一道凉糕的做法，糯米粉、白糖、食用油、凉水、花生、黑白芝麻、豆沙馅具体做法：1.准备100克的糯米粉，用打蛋器搅成没有明显颗粒的面糊。放到烧开水的蒸屉内，把花生和黑白芝麻倒入塑料袋内，4.面糊蒸好后晾凉，案板上铺一层保鲜膜，取出蒸好的面糊放在上面，在上面再覆盖一层保鲜膜，5.花生芝麻碎平铺到案板上，撕掉下面一层的保鲜膜。...
新鲜海带焯水几分钟？因为海带的质地和新鲜程度会对焯水时间产生影响。焯水的时间长短与海带的质地有关。如果是比较嫩的海带，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。而如果是还未泡发的干海带，需要先在清水中浸泡一段时间，然后放入高压锅中加水上汽，如果是经水泡制的水发后的鲜海带，清洗后用清水煮5分钟左右即可熟透。焯水的时间要根据海带的质地和新鲜程度来确定。嫩的海带焯水时间短。...
香菜的口感和味道因人而异。它具有独特的的美味口感和香气。下面我要向大家推荐一道清新夏日的美食——凉拌香菜！香菜作为一种常见的调味品，而凉拌香菜则将其清新的口感和独特的风味发挥到了极致，让我们来看看凉拌香菜的制作方法吧！只需要新鲜的香菜、蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油。就能制作出一道美味的凉拌香菜！凉拌香菜的独特之处在于它的清新口感和独特风味。香菜的清香与蒜末、生姜末的辛辣相互融合。...
今天我要和大家分享一个独特的炒竹笋的方法，你是否曾经尝试过直接焯水炒竹笋，但发现味道不够鲜美？让你的炒竹笋更加入味，口感更加鲜嫩！在炒竹笋之前，这样做的好处是可以去除竹笋的涩味，并且使其更加鲜嫩可口。让我们来炒制竹笋吧！我们将使用独特的炒制技巧来增加竹笋的口感和味道。然后加入腌制好的竹笋片。这样炒制出来的竹笋不仅色香味俱佳，除了独特的炒制方法，竹笋还可以与其他食材搭配，与豆腐一起炖汤。...
那就是炒青菜时最忌直接下锅炒。为什么不可以直接下锅炒？很多人习惯性地将青菜直接放入锅中翻炒。这种做法会导致青菜的颜色变得暗淡，这是因为青菜中含有大量的水分，直接下锅炒会使水分迅速蒸发，青菜中的营养素也会因为高温而流失。我们需要采取一些措施来保持青菜的鲜嫩和营养。正确的炒菜方法为了保持青菜的鲜嫩和营养，1.第一步是将青菜放入冷水中浸泡一段时间。2.第二步是将青菜捞出，5.第五步是将青菜放入锅中。...
如何在自家厨房里做出一盘美味的水煮五香毛豆？我将分享如何制作美味的水煮五香毛豆。水煮五香毛豆，以其清爽、鲜美、营养丰富而备受喜爱。如何将毛豆煮的口感鲜嫩可口，选择饱满、颜色鲜艳的毛豆。将毛豆洗净，烧开足够的水，加入适量的盐和五香料，将毛豆放入水中焯烫。焯烫时间以5到8分钟为宜，避免煮过头导致口感变老。将焯烫好的毛豆捞出，在炒锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末、辣椒碎等调料，煸炒出香味后加入毛豆。...
你是否曾经为厨房里的味精陷入纠结？到底是出锅前放，还是出锅后放？味精的添加时间并没有固定的规则。对于炒菜和炖菜等需要快速烹饪的方法，建议在出锅前最后一步加入味精，以保持其鲜味和口感。味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，但没有鲜味。而对于煮汤和炖肉等需要较长时间的烹饪方法。...
莴笋，莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。如何将鲜美的莴笋保存得更久呢？今天我们将教大家如何晒制莴笋干，让你的莴笋能够保存得更久。原料选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。将莴笋切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。将莴笋片均匀地铺在干净的毛巾上，放入阳光通风处晾晒。...
你是否曾经因为煮土豆而遇到过困扰？是煮太久变成泥，还是未熟而需再煮？让你轻松掌握煮土豆的时间。将土豆切成小块，放入锅中加水，煮至土豆变软即可。这个小技巧不仅适用于普通的土豆，也适用于红薯、南瓜等根茎类蔬菜。下次当你需要煮这类蔬菜时，如果是炒土豆丝，土豆丝在烧开的水里面煮1到2分钟基本上就熟了。才能把土豆煮熟，煮熟之后，也可以用来做土豆泥。如果要是将土豆切成比较大的块状来炖汤。...
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