羊肉洗净，甘蔗去皮冲洗，炖到羊肉酥软（大约3小时，加适量精盐、胡椒即可开吃！NO.2 姜丝甘蔗马蹄糖水准备食材如下：生姜切丝，放入洗净的枸杞再继续煲半个小时即可食用！放了足量的甘蔗和马蹄完全可以不放糖了。NO.3 甘蔗银耳红枣汤准备食材如下：先把甘蔗银耳放入锅中，再放入红枣转成小火煲40分钟，40分钟后根据口味加入适量的冰糖增加甜味，NO.4 甘蔗胡萝卜猪骨汤准备食材如下：...
NO.1 蜜汁烤秋刀鱼准备食材如下：烤肉酱1汤匙，先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上，并将腌料汁浇在鱼身上，用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,放入煸好的肉馅,NO.3 香煎秋刀鱼准备食材如下：加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时，将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面（注只可翻一次。...
猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽，加入蒜、姜、葱大火煮开，猪蹄放入凉水中一同上锅煮，水里放料酒和姜片，倒入二大勺俺家的卤肉老汤，锅里放入姜片和大葱段，倒入料酒，一小时后倒入酱油上色，调好味后盖上锅盖再用中小火焖四十多分钟左右至猪蹄软烂就可以了把酱好的猪蹄捞出，酱肉的时候可以再放入锅中继续卤。将焯过水的猪蹄重新放入锅中。...
荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆，待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可！接着把大蒜拍扁剁成蒜末，把蒜末放锅里小火爆香，然后把洗净的荷兰豆倒入锅中，NO.3 虾仁炒荷兰豆准备食材如下：炒香姜片，倒入焯过的荷兰豆，NO.4 培根炒荷兰豆准备食材如下：荷兰豆适量，红椒切块、蒜切碎待用，将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。...
梅菜扣肉的制作材料包括了五花肉、梅菜干、葱白、姜片等食材。2. 用一盆清水来浸泡梅菜，放入五花肉、八角、桂皮、香叶、2汤匙料酒和生姜片，然后以小火继续煮至五花肉煮熟。但是不要倒掉煮肉的汤汁！然后在五花肉的表面涂上老抽，5. 将泡发好的梅菜沥干水分，加入适量的糖和老抽，炒匀后倒入少许煮肉的汤汁烧开，6. 将煮好的五花肉放入锅中，与梅菜翻炒均匀，让肉均匀裹上梅菜的香味。...
麻婆豆腐以花椒和辣椒为配料，家庭版麻婆豆腐的制作方法1. 准备好以下食材500克水豆腐、50克肉末、2汤匙豆瓣酱、2汤匙花椒油、1汤匙辣椒粉、1汤匙老抽、适量葱花、花椒、水淀粉、鸡粉、蒜末和姜末。然后加入盐水中焯水，焯水可以去除豆腐上的腥味，并让豆腐更好的吸收汤汁。将焯过水的豆腐过凉并沥干水分备用。3. 将配料煸炒。在锅里加入一小勺食油，煸炒至肉末散开和变色。...
红烧肉是中国美食中最经典的菜肴之一，1. 带皮五花肉500g2. 啤酒1瓶3. 生抽3汤匙4. 老抽1汤匙5. 葱、姜、冰糖、食盐、八角、桂皮、香叶、料酒适量二、做法步骤：1. 将五花肉放入热水中焯水，加入姜片、料酒，煮开后再煮3分钟，煮至五花肉断生，然后在锅底垫上葱姜，再将五花肉块平铺在葱姜上面，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和整瓶啤酒。...
鲈鱼是一种肉质鲜美，清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，一、准备好食材一条鲈鱼、青红椒、生姜、食盐、大葱、料酒、酱油。淋上适当的料酒，再去辣椒籽，大葱切成小段，切成丝，姜片备用。3. 等鱼腌制好差不多时，把姜片夹到鲈鱼的刀花上，撒上一些葱丝、青红椒丝，放到蒸锅中大火蒸上8分钟，4. 出锅之后把汤汁倒掉，再在鲈鱼的边上淋上适量的蒸鱼酱油，撒上一抓的青红椒丝和大葱丝。...
一、准备食材准备好茄子、里脊肉、豆瓣酱、陈醋、生抽、老抽、白糖、食盐、葱、姜、蒜、葱花和淀粉。制作鱼香茄子的过程中要保留茄子皮，二、制作步骤1. 将茄子清洗干净，放入汤碗中，这样可以使茄子在烹制的时候不吸油，加入料酒、淀粉和食油，将生抽、香醋、老抽、食盐、白糖、淀粉和清水放入碗中，3. 将泡好的茄子捞出，将葱、姜、蒜切末备用。倒入适量的油，放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，加入葱姜蒜末。...
蒸煮、焖炸样样俱全。有一道用鸡肉做的特色菜肴——口水鸡。加入适量的料酒、姜片、葱段或一个葱结、八角、桂皮、香叶、白醋。等到鸡腿煮熟为止。将煮好的鸡腿放入冰水中，快速降温并保留皮脆肉嫩的口感。3. 制作口水鸡的酱汁，需要准备生姜、蒜、辣椒、花椒、麻油、香油、酱油、醋、糖、盐、味精、花生碎等材料。辣椒和花椒磨成粉。在碗中加入麻油、香油、酱油、醋、糖、盐、味精、姜蒜末、辣椒花椒粉、花生碎搅拌均匀。...
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