超市的“冻鸡腿”从哪来？为啥这么便宜还不断货？能经常吃吗？

超市的“冻鸡腿”从哪来？为啥这么便宜还不断货？话说鸡腿真是个好东西，无论是裹上面包糠油炸，还是抹匀调味料烘烤，都是能馋哭小孩儿的杀手锏，就连济公和尚看到它，都忍不住想咬两口！

也正因如此，即便民间有“一鸡双头、六臂八腿”的谬论，超市里的冻鸡腿依旧很畅销。那么问题来了，鲜鸡腿口感更好，为啥要冷冻后再卖呢？这还得从冻鸡腿的供货来源说起。

第一个供货来源是国内的家禽屠宰厂，他们先从养鸡场大量购置肉食鸡，通过脱毛、清洗等步骤，将鸡的各部分进行拆卸并封袋保存，然后按需求推入市场，像鸡心鸡胗比较适合卤味、鸡爪鸡头可以用来烧烤、鸡胸鸡翅方便油炸。

当然了，屠宰场这样做并非只是为了让消费者各取所需，他们也能通过机械和人工相结合的方式，利用粗加工换来经济利益。不过弊端也很明显，就是从分割鸡肉到摆上货架，普遍需要3-5天的中转周期，所以只有将肉品冷冻，才能最大程度的保证食品安全。

另一个供货来源是国外进口，为了保证鸡腿在长途跋涉后不会发霉变质，冷冻自然是最好的选择。那么问题来了：进口的还这么便宜？该不会是人家不要的吧？

你敢相信吗？即便猪肉价格飞涨，也总有买不到的时候，但就算冻鸡腿再便宜，也不用担心它断货。这不禁让人好奇：冻鸡腿是物美价廉，还是以次充好？

首先，超市的鸡腿是直接从厂家运过来的，不但避免了中间商赚差价，还利用量大优势压低了进货成本，也正因如此，大超市的鸡腿价格往往比小超市的要便宜。

其次，借助廉价鸡腿引流是超市的营销手段，简单来说，就是超市利用了冻鸡腿既便宜又能走进顾客心理的特点，再趁着顾客来店的机会，向其推销其他高利润商品。

再者，鸡腿产量过高，行业内卷促成薄利多销，可能会有人会问了，一只鸡不就2条腿？难道是克隆鸡？小伙伴们不要慌，产量高只是科学养殖的必然结果。

先说鸡的成熟周期，自从白羽鸡品种被改良后，从小鸡破壳到端上餐桌，只需要短短40天左右，而且随着机械化代替人工，很多牧场一次性可养数万只鸡，鸡多了鸡腿自然就多了，要是不便宜卖，只会徒增冷库成本。

同时，欧美等国家的养殖业发达，但消费力不足，为了不浪费且赚外汇，自然会以低廉的价格出口我国！那么这些冻鸡腿能经常吃吗？吃了会不会对身体有害啊？

说出来你可能不信，在鸡腿只能给顶梁柱吃的年代，不知馋哭了多少小孩，而如今我们实现了鸡腿自由，很多人却不敢吃了。这是为啥呢？

相信大家都对速生鸡有一定的了解，长辈们说它是靠激素和抗生素长大的，女孩儿吃多了会早熟。但这是没有科学依据的，速生鸡从孵化到出栏都符合安全生产，之所以能速生是因为品种优良、环境适宜和饲料配比均被精准把控。

那冻鸡腿又是咋回事儿？我们可以放心吃吗？一般来说，正规超市的冻鸡腿都是有安全保障的，但为了以防万一，教大家一些挑选鸡腿的小窍门。

首先，看颜色，颜色太深或者表面冰霜很厚的鸡腿，多半是冻了很久的，颜色苍白则有反复解冻的嫌疑，建议选择颜色粉白、冰霜略少的鸡腿。

其次，闻味道，正常的鸡腿即便冰冻也只会有淡淡的腥味，如果有酸味或馊味，多半是内部变质了。

最后，触手感，无论是新鲜鸡皮还是解冻后的鸡皮都不会有粘稠感。同时，为了保证冻鸡腿的口感和营养，建议大家不要长时间储存、更不要反复解冻。

最后做个小调查：便宜的冻肉和略贵的鲜肉，你会买哪种？