麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的家常做法最简单的步骤

下面是麻婆豆腐的简单家常做法步骤：

材料：

- 嫩豆腐 300克

- 瘦肉末 100克

- 豆瓣酱 2汤匙

- 辣椒粉 1茶匙

- 葱姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 豆瓣酱油 1汤匙

- 豆芽菜（可选）适量

步骤：

1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水，以去除豆腥味。

2. 炒馅料：锅中放适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，再加入瘦肉末炒熟。
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3. 加入豆瓣酱：将炒好的瘦肉末加入豆瓣酱，辣椒粉和豆瓣酱油一起翻炒均匀。

4. 煮豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用铲子轻轻翻拌，避免破坏豆腐的形状，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，轻轻翻拌均匀。

6. 准备豆芽菜：如果喜欢，可以准备一些豆芽菜，焯水备用。

7. 上菜：将煮好的麻婆豆腐倒入盘中，可以撒上葱花和豆芽菜作为装饰。

温馨提示：

- 如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒粉或辣椒酱。

- 煮豆腐时要轻轻拌动，以免破坏豆腐的形状。

- 如果喜欢口感更细腻，可以在煮豆腐前用热水泡豆腐一段时间，然后焯水处理。

这是一种简单的家常麻婆豆腐做法，味道麻辣香浓，适合搭配米饭或面食食用。根据个人口味的不同，可以调整辣度和调味品的量。