鱿鱼花甲怎么炒才好吃？只需简单三步，让你秒变海鲜大厨！

鱿鱼花甲怎么炒好吃？

鱿鱼花甲是一道常见的海鲜家常菜，鲜美可口，口感丰富。制作鱿鱼花甲的关键在于鱿鱼和花甲的挑选以及烹饪技巧的掌握。下面让我们来详细了解一下鱿鱼花甲的炒制方法。

材料准备

要炒好一道鱿鱼花甲，需要准备以下材料：鱿鱼150克、花甲200克、青椒1个、红椒1个、洋葱1/4个、姜片5片、蒜头4瓣、葱1颗、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。

炒制步骤

1. 鱿鱼切片：将鱿鱼洗净，切成薄片，用少量盐和料酒腌制10分钟。

2. 花甲焯水：将花甲洗净，放入热水中焯水，捞出备用。

3. 准备配菜：将青椒、红椒、洋葱切块，姜切片，蒜头切碎。

4. 炒制：热锅凉油，放入姜片、蒜头、洋葱煸炒出香味，然后加入鱿鱼片快速翻炒，再加入青椒、红椒、花甲翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

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1. 鱿鱼要选择新鲜的，口感更佳。

2. 花甲要焯水，去除泥沙和杂质。

3. 炒制时要快炒，保持鱿鱼和花甲的鲜嫩口感。