买食用盐，并不是越贵越好，弄懂3个国家标准再买，不吃亏

买食用盐的时候，并不是价格越贵越好，弄懂了3个国家标准再买，学会不吃亏。

食用盐，这一日常厨房中的必备调味品，对于每个家庭来说都是不可或缺的。每当家中烹制美食，盐总是第一个被考虑到的调味品。在过去，盐一般分为两种类型：精细的精盐和颗粒较大的粗盐。然而，随着生活水平的提高，市场上的盐品种类变得繁多，包括加碘盐、低钠盐、海盐、加钙盐、井盐等，价格也各不相同。

许多人在购买食盐时往往比较随意，认为这种价格低廉的调味品不会有质量问题。然而，食盐的种类繁多，如果不了解如何挑选，可能会购买到不适合自己或不合格的食盐。因此，在选购食盐时，并不是越贵越好，而是需要仔细观察盐袋子上的三个关键标准。

首先，食用盐一般分为三大类：海盐、湖盐和井矿盐。海盐是从海水中提取的食用盐，湖盐则是从湖水中提取的食用盐。而井矿盐则是通过打井的方式获取的食用盐，其成本较高，因此价格会高于海盐和湖盐。值得注意的是，井盐含有天然的矿物质，其营养价值高于海盐和湖盐。

除了注意海盐、井盐和湖盐之外，还需要注意精制盐和日晒盐的区别。精盐是在日晒盐的基础上进一步加工制作出来的食用盐。因此，如果想要食用更好的食盐，可以选择精制盐。在购买食盐时，应根据自己的日常需求选择合适的盐类。例如，腌制咸菜等食品时，选择日晒盐更为实惠和营养；而在日常生活中，推荐使用精制盐、井矿盐等。

第一点，在选购食盐时一定要认准盐袋上的产品标准号。根据国家规定，合格食盐的包装袋上都会印有其执行的产品标准号。常见的食盐国家标准有“GB 2721”和“GB/T 5461”两个。其中，“GB 2721”是国家强制性标准，包括食用盐、精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、低钠盐五类；“GB/T 5461”则是国家推荐性标准，主要包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐三类。因此，在购买食盐时一定要仔细查看包装袋上的产品标准号，确保选购到正规、合格的食盐。

第二点，要看质量等级，优先选择优级或一级食盐。食用盐和米面油一样，也分为不同的等级。参照我国的《食用盐国家标准》，食用盐被分为三个等级，分别是优级、一级和二级。其中，二级食用盐的白净度较低，氯化钠含量也较低，同时这个级别的食盐颗粒不均匀，甚至里面还有粉尘。因此，在购买食用盐时，要留意包装上的质量标准，等级的高低主要和食盐的纯度有关。优级NaCl含量要≥99.1%，一级NaCl≥98.5%，都不含杂质，盐味纯正。而二级盐NaCl只有97%，含有2%的杂质，味道不纯。所以购买时优先选择优级，一级次之，最好别买二级盐。

另外，要了解加碘盐与无碘盐的区别。我国曾经是碘缺乏症严重的国家，因此在食盐中添加碘能有效地预防碘缺乏症。但是随着生活水平的提高，现在的人们都讲究营养均衡，尤其是沿海地区的居民，常年吃海鲜，这些海产品中也富含碘。因此，对于经常吃海鲜的人来说，吃无碘盐才是更好的选择。

第三点，要看配料表。一般食用盐的配料都是精制盐，可能添加有碘酸钾、柠檬酸铁胺、亚铁氰化钾等成分。然后亚铁氰化钾，是一种抗凝剂，这也是一种化学剂，这种盐尽量少吃，虽然食盐的添加剂都在国家标准的范围内，但购买时还是建议大家选择添加剂少的食盐，以此来减轻身体的负担。

现在的食盐种类确实很多，学会这几点，再去购买食用盐时，无论价格多少，别管哪个牌子，都可以选到适合自己吃的优质食盐了。毕竟每天都要有一定量盐的摄入，买的优质放心盐才能放心地吃。在选购食盐时，需要根据自己的需求和实际情况进行挑选，通过了解食盐多方面的知识，来更好地选择适合自己的食盐品种。