买西红柿时，挑“尖头”还是“圆头”？老菜农透露实情：区别很大

说起西红柿，大家都很熟悉，它既是一种蔬菜，也是一种水果，吃起来口感鲜甜，而且营养也很丰富。平时我们不管是将西红柿凉拌，或者是炒着吃，打汤之类的，都是营养又美味的。然而，在购买西红柿的时候。我们往往不知该如何挑选，通常都是觉得哪个好就买哪个，而且还会更偏向于颜色鲜红的西红柿，觉得这样的西红柿成熟度更好。然而，买回家后却发现，这样的西红柿吃起来硬邦邦的，汁水也少。其实挑选西红柿有技巧，我们只要掌握这几点，保准买的西红柿个个汁多味美，下面就跟着我一起来了解一下吧！

第一，选圆头，不选尖头。

我们都知道，西红柿就是圆形的，但是我们注意观察西红柿的底部会发现，有些西红柿的底部很平滑，但有些却凸起来形成一个尖头。面对这两种西红柿，我们就应该选择圆头的西红柿。这种圆头的西红柿，在生长过程中能够充分的吸收营养和光照，是自然成熟的。而尖头西红柿，是农户为了防止西红柿在成熟的过程中落果，就会使用生长激素，这个激素一旦使用过多，就会导致西红柿长尖头。因此，在挑选西红柿的时候，我们要记住选圆头不选尖头。

第二，选重不选轻。

我们都希望买到水分更加充足的西红柿，这样的西红柿口感才会更好。相反，那种干巴巴的西红柿就没有那么好吃了。那想要买到水分更充足的西红柿，我们就可以通过掂一掂重量来辨别。只需要将西红柿抓在手上掂一掂，如果感觉比较重的，就说明里面的水分足。但要是重量比较轻的，这个西红柿很可能放置的时间比较长，已经不新鲜了，或者是在生长的过程中缺水，导致里面的水分少，这种西红柿的果肉都是干瘪的状态，一点都不好吃。

第三，选红不选青。

西红柿在还没有完全成熟的时候，它的颜色就是青色的。在购买西红柿时，如果发现表面还有青色的，就证明这个西红柿还没有完全成熟，它吃起来的口感就会比较硬，而且味道也会比较寡淡。自然成熟的西红柿，它的颜色比较均匀，而且红色是从里由外散发出来的那种红。但如果西红柿整体看起来红的非常鲜艳，那么这种西红柿就很可能使用了催红素，我们就不要购买了。

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第四：选6叶，不选5叶。

在挑选西红柿时，我们注意观察一下西红柿的叶片会发现，它的叶片并不是一样多的，最常见的就是5片叶和6片叶了。对于这2种叶片的西红柿，我们应该挑选6片叶的。西红柿的叶片越多，就表明它吸收的营养更多，受到的光照更足，自然它的口感也会更好些。

第五，选软不选硬。

我们将西红柿拿在手上，然后用大拇指在表面轻轻的按压一下，感觉一下西红柿的软硬程度。要是西红柿捏起来硬邦邦的，就说明这个西红柿还没完全成熟。虽然有些西红柿看着颜色非常的红，但捏起来仍旧是硬邦邦的，这样的西红柿很可能是使用过激素的。我们应该挑选捏起来很有弹性的西红柿，这种西红柿的成熟度好，吃起来的口感也会又香又甜的。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。