家里有酵母粉的要留意，我也是最近才知道，别怪我没及时提醒你

一：购买酵母粉的注意事项

平常我们购买物品，在物品的包装上都会标注生产日期以及保质期，酵母粉也是一样。在购买的时候，我们就需要查看一下包装上的生产日期。酵母粉的保质期一般都是2年，如果已经过期的酵母粉，我们就不要购买了，这样的酵母粉已经失去了活性，也就没有发酵的作用了。

购买时除了要查看酵母粉包装上的生产日期，我们还要注意看看酵母粉的产品标准代码以及生产许可证编号等。只有正规厂家生产符合国家食品标准的酵母粉，我们才可以放心使用。此外，购买酵母粉时，还要注意检查一下包装，看看包装是否存在漏气现象，一旦漏气，酵母粉同样会失去活性。在挑选时，我们也尽量挑选真空包装的酵母粉，它能更好的保证微生物的活性。

1，判断是否还有活性。

接下来，我们再来观察水面的气泡。要是水中有大量小气泡的，就说明这个酵母粉它的活性还很好，可以用来发面。但如果水面一点气泡都没有了，那这个酵母粉已经失去了活性，我们就不要再用来发面了。

很多朋友使用酵母粉来发面，就是把它直接倒入面粉中，和面粉一起和。但这样往往需要比较长的时间才能使面团膨胀。尤其是在天气冷的时候，还很难将面团发酵。其实想要酵母更快发挥作用，就最好用温水融化，水的温度也不要太高，大概35°左右就可以了。冷水或过热的水都会对它的活性造成影响，而35°左右的温水，就可以使酵母更快的恢复活性。除了使用35°的温水来化开酵母之外，我们还可以往水中加入一大勺白糖，白糖可以为酵母提供足够的养分，也就能使酵母在温暖的环境下迅速繁殖，这样就可以加快面团的发酵速度了。

酵母粉如果没有开封，我们只需要把它放在常温干燥的地方保存就可以了。而有时候酵母开封后没有使用完，还想留着下次使用的话，就需要好好保存了。我们先把包装里的空气挤掉，然后将袋口多折叠几层，并用夹子夹紧，再把它放进冰箱的冷藏室里保存。这样可以使酵母放上1~2月都保持活性。

在生活中，可能很多朋友都听说过关于酵母吃多了会对身体有害的说法。但其实这个说法并不科学，酵母粉它就是运用高科技生物技术生产的生物制品，并不是化学添加剂或化学发酵粉。我们查看它的配料表会发现，它的配料表很简单，只有山梨醇酐单硬脂酸酯、植物油和维生素C。其中的山梨醇酐单硬脂酸酯就是一种乳化剂、稳定剂，对我们人体是没有任何伤害的。所以，酵母粉我们是可以放心使用的，而含有酵母粉的食物也可以放心吃。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。