买山竹,软的好还是硬的好?老果农透露:注意这4点,一挑一个准
每年的夏季,就正是享受山竹的最佳时节。山竹不仅果肉鲜嫩多汁,口感滑爽,而且营养非常丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、糖分和多种矿物质等。在这炎热的夏天,常吃山竹,还能降燥、清凉,它可以说是夏季理想的水果选择之一了。然而,挑选山竹也是一门学问。如果不懂得如何挑选,很容易买到不新鲜或者核大肉小的山竹,这不仅浪费金钱,还会影响口感和心情。下面就来给大家分享几个挑选山竹的小技巧,一起来看看吧! 一:查看底部的蒂瓣 相信很多喜欢吃山竹的朋友都发现了,在山竹的底部都会长有一些蒂瓣。可能很多人并不清楚这些蒂瓣到底有何作用。实际上,这些蒂瓣所代表的,正是山竹内部果肉的瓣数。换句话说,如果你看到蒂瓣数量越多,里面的果肉瓣数也就相应越多。在购买时,我们就应该选择蒂瓣更多的。 那果肉的瓣数多究竟有什么好处呢?我们将山竹掰开会发现,有些山竹的果肉瓣数少,但果肉大,可大果肉中一般都杂着果核,而且这个果核还比较大。相反,果肉瓣数多,果肉小的,基本上就不含果核。因此,同样大小的山竹,如果果肉瓣数较多,我们就能享受到更多完整的果肉;而瓣数较少的山竹,看似大颗的果肉,实际上大部分都是果核。在挑选时,我们就应该注意观察底部的蒂瓣,优先选择蒂瓣有6至8瓣的山竹,这样的山竹更为优质。 二:观察山竹的颜色 我们都知道,山竹的颜色就是呈一个暗紫色的。但由于存放时间长、不新鲜了,山竹的颜色就会出现变化。优质新鲜的山竹,它顶部绿叶看起来就是鲜嫩的翠绿色,而山竹的表皮则是看起来有光泽的紫色,外皮也应该是光滑没有任何疤痕或斑点的。相反,要是山竹顶部的绿叶已经失去了生机,变得干枯而深棕,同时果身的颜色也变得黯淡无光,甚至表皮还有瑕疵的,那么这意味着它们存放的时间较长,已经不新鲜了,建议不要购买。 三:按压山竹的手感 在挑选的时候,我们还可以将山竹拿在手上按压一下表皮,感受一下山竹是否有弹性。新鲜的山竹,其果壳应该具有一定的弹性,当我们用手指轻轻按压后,它能够迅速恢复原状。但如果果壳捏起来感觉硬邦邦的,要么就是放置时间长,不新鲜了,要么就是还未完全成熟。这样的山竹口感不太好,我们就不要选购了。 四:掂一掂山竹的重量 我们都希望买到的山竹汁水充足,这样才会更好吃。其实,通过掂一掂山竹的重量,就能判断它里面的水分是否充足。只需要将两个大小相似的山竹放在手上,试着比较它们的重量。掂起来手感更重的,那么就说明它里面的水分更充足,自然口感也会更好。相反,更轻的山竹,它里面的水分就相对少些了。 以上就是四个关于挑选山竹的小技巧,只要你掌握了这些技巧,每次都能挑选到新鲜、美味的山竹了。此外,再来与大家分享一个山竹的正确打开方式,很多朋友开山竹,就是拿在手上用力一捏,这样往往会将里面的果肉破坏,导致汁水流得到处都是。其实开山竹很简单,我们先用手按住山竹顶部的果蒂,然后用力向下按压一下,这样果蒂就会下陷。 接着,我们再抓住果蒂轻轻拉扯,果蒂就被去除了,而在山竹的顶部则留下了一个缺口。 接下来,用双手的拇指和食指轻轻捏山竹,它就会裂开来。 我们只需要从顶部的缺口处,再顺着裂纹掰山竹的果皮,就轻松将里面的果肉暴露出来,这样剥皮不仅不会弄得满手都是,还能吃到完整多汁的山竹果肉。 要是今天文章对您有帮助,希望大家可以把它转发分享出去,点一个赞,感谢您的支持。 |
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