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保存玉米有人直接放冰箱,有人水煮,教你技巧一年也新鲜,真实用

生活常识佚名2024-07-21

我是一个玉米的狂热爱好者,无论怎样烹饪玉米,我都会觉得非常美味。除了直接煮,我还会将玉米粒剥下,用来熬粥或者榨成玉米汁。几个月前,每当我想吃玉米时,我都会去超市购买那种密封包装的,但价格却贵得离谱,一穗便宜的也要近十块钱。现在,正值玉米上市的季节,不仅新鲜,价格也相当便宜。我不知道你们那边怎么样,但在我这里,有时候遇到一些老农,10块钱就能买20穗,简直就像不要钱一样。对于像我这样特别喜欢玉米的人来说,现在正是大显身手的好时机。每年的这个时候,我都会抓住这个难得的机会,买很多玉米存起来。今天,我想和大家分享一种极佳的玉米保存方法,使用这种方法,即使在一年后食用,玉米的味道还能像新鲜的一样。

在选购玉米时,我们不应该贪图便宜而选择那些已经去皮的,新鲜的玉米应该带着皮。购买回家后,我们需要将玉米外面的老皮去掉两层,但不要全部剥掉。保留最后2~3层皮,这样包裹住玉米,可以起到保护作用,防止鲜味和甜味的流失。同时,我们需要去除玉米须,因为它们容易藏污纳垢,吸引小虫子。用刀切掉玉米须和玉米根部凸出的部分,这样不仅方便清洗,也更易于保存。

接下来,我们把处理好的玉米放进清水里,加一小勺小苏打和一勺食盐,搅一搅。让玉米泡在水里几分钟,可以压个容器确保它们都浸在水里。这样能更好地清理玉米上的灰尘和小虫。几分钟后,用清水把玉米冲洗干净。


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然后,准备一个蒸锅,加水,把洗好的玉米放在蒸架上头。用蒸的方法来保存玉米的营养是最好的,这样营养就不会流失了。把锅盖盖上,等水开了之后蒸上15分钟。据我了解,很多人保存玉米时,喜欢把刚买的新鲜玉米直接塞进冰箱,觉得这样能保鲜。确实,如果只是放几天,这个方法还行得通。但是,一旦存放时间拉长,玉米在冷冻的环境下会逐渐失去水分,吃起来就没那么鲜嫩了。还有一些人选择用水煮熟保存,但这通常会导致玉米里那些宝贵的营养成分流失掉不少。而使用蒸熟后再保存的方法,就能避免这些问题。

等玉米蒸好了,整个屋子都会弥漫着玉米的香味。这时候,关火,打开锅盖,把玉米拿出来放在案板上让它自然冷却。记住不要过冷水,不然容易生细菌,影响新鲜度。等玉米凉了,用保鲜膜包起来。保鲜膜密封性好,这样包的玉米能隔绝冰箱里的湿气,防止细菌侵入。然后,把包好的玉米放进一个大食品袋里,封好口,放进冰箱冷冻室。这样保存的玉米,放一年都像新鲜的一样好吃。

吃的时候,提前把玉米从冰箱里拿出来,放到保鲜室稍微解冻一下,然后再放进蒸锅里蒸透就可以了。

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