生活常识

紫苏用擀面杖擀一擀生活小妙招

生活常识佚名2024-08-15

紫苏用擀面杖擀一擀#生活小妙招。紫苏这种叶子，有红有绿，晒干后价值高达600元一斤。在我的家乡，人们亲切地称之为苏叶子。紫苏，这个名字对于大多数人来说或许并不陌生，但真正了解它价值的人却并不多。紫苏不仅仅是厨房里的一种调料，它的用途其实极为广泛。如今正值紫苏生长旺季，不妨跟着我一起了解一下如何储存紫苏叶子的不一样做法吧！

首先，将准备好的紫苏叶放入清水盆中，仔细清洗，去除虫卵和污垢。这一步骤至关重要，因为只有确保紫苏叶的清洁，才能更好地保留其营养成分和食用安全。如果时间允许，可以适当揉搓叶片，以更深入地清洁其表面。清洗完毕后，捞出沥干水分。

接下来，将紫苏叶整齐地码放在案板上，用擀面杖来回擀压。这一步骤的目的是将紫苏叶和杆子中的汁水碾压出来，使其覆盖在叶片表面。这样做的好处不仅可以更好地保留紫苏的营养成分，还能使处理后的紫苏叶口感更加香醇。处理完毕后，紫苏叶应呈现出一种特殊的质感。

接着，用刀将擀好的紫苏叶切成大小均匀的条状。这样做既便于后续制作和保存，也能让紫苏叶在烹饪时更好地释放其香味。将切好的紫苏叶放入炒锅中，开中小火翻炒。随着温度的升高，紫苏叶中的水分会逐渐挥发。炒至足够干燥时，即可关火出锅，放入盘中晾凉。这一步骤至关重要，因为只有确保紫苏叶完全干燥，才能达到长期保存的目的。