才知道，买猕猴桃要挑母的才甜，水果店老板教你一招，一挑一个准

猕猴桃因其鲜嫩的品质和丰富的营养而广受人们喜爱，有着“水果之王”的美誉。它富含维生素C、多种矿物质以及膳食纤维等营养成分，每100克猕猴桃果肉中的维生素C含量可达100-420毫克，是柑橘的5-10倍，苹果的20-80倍。丰富的维生素C不但能增强免疫力、预防感冒，而且能促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽。此外，猕猴桃所含的钾、镁、钙、铁等矿物质对心脏、肌肉、神经系统和骨骼健康均起着重要作用，而膳食纤维则可以促进肠道蠕动，预防便秘并降低胆固醇。

正因为猕猴桃有这么多的优点，所以挑选优质猕猴桃就格外重要。优质的猕猴桃能够最大程度地展现其营养价值和口感优势。要是挑选不当，就可能买到口感酸涩、成熟度不佳的猕猴桃，甚至有可能买到喷洒过膨大剂或者已经变质的猕猴桃，这不仅会影响口感，还可能损害健康。下面就给大家传授几招，不知道的家人们快来好好了解一下吧！

第一：看个头。

在挑选猕猴桃时，个头是一个重要的考量因素。太大的猕猴桃往往味道不够浓郁，这是因为在生长过程中过度追求体积而牺牲了口感。而太小的猕猴桃则可能由于未完全成熟，口感酸涩。中等大小的猕猴桃则恰到好处，它们在生长过程中得到了充分的养分，味道也最为丰富。一般来说，中等大小的猕猴桃重量在80-120克左右，这样的猕猴桃既不会因为过大而口感淡薄，也不会因为过小而酸涩难吃。

第二：看颜色。

颜色是判断猕猴桃品质的另一个重要指标。呈深黄褐色的猕猴桃通常光照充足，这意味着它们在生长过程中积累了更多的糖分和营养物质，口感自然香甜。而发青或浅黄色的猕猴桃则是因为光照不足，成熟度不够，口感相对较差。此外，表皮有光泽的猕猴桃也通常比较新鲜，口感更好。在挑选时，可以将猕猴桃拿在手中，对着光线观察，选择颜色均匀、有光泽的果实。

第三：看形状。

猕猴桃的形状也能反映其品质。一头大一头小、形状似鸡蛋的猕猴桃通常是自然成熟的，口感更佳。畸形的猕猴桃可能是因为在生长过程中受到了激素的影响，不仅口感差，还可能对健康造成危害。母猕猴桃的果蒂小而圆且向内收缩，果蒂尖尖的像鸡嘴巴一样，这种猕猴桃通常更加香甜。而果蒂扁扁的、像鸭嘴的猕猴桃可能是使用了激素，口感不甜。在挑选时，可以仔细观察猕猴桃的果蒂形状，选择母猕猴桃。

第四：看绒毛。

猕猴桃外表的绒毛也能反映其新鲜程度。绒毛多且不易掉毛的猕猴桃相对比较新鲜。这是因为自然成熟的猕猴桃，其绒毛会紧紧附着在表皮上。而如果猕猴桃的绒毛大部分脱落，或者仅剩一半，那就说明该猕猴桃已经采摘了较长时间，不再新鲜。此时，即便按压猕猴桃感觉仍然很硬，也可能是未熟的猕猴桃，口感会比较青涩。所以，在挑选猕猴桃时，应尽量选择绒毛较多、不容易掉毛的猕猴桃。

第五：选硬度。

挑选猕猴桃时，选择较硬的猕猴桃是一个明智的选择。虽然较硬的猕猴桃没有完全熟，但能保证是优质的猕猴桃。这样的猕猴桃在运输过程中不易受损，也能保存较长时间。如果感觉猕猴桃已经柔软，就无法判断它是否已经成熟。我们可以将硬一点的猕猴桃带回家，和香蕉或苹果放在一起催熟。一般三四天就能成熟，因为香蕉和苹果会释放出乙烯气体，可以加速猕猴桃的成熟。也可以把猕猴桃放进米缸里，用大米催熟几天，效果也很好。

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