生板栗去壳有诀窍，不用剪刀划口，剥的完整还不伤手，快速剥一盘
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秋季是板栗丰收的季节，一颗颗饱满圆润的板栗深受人们的喜爱。无论是糖炒板栗的香甜，还是用来煲汤、炖肉的醇厚口感，都让人回味无穷。然而，板栗好吃却难剥壳，这一直是困扰着众多板栗爱好者的难题。尤其是在没有合适工具的情况下，想要完整地剥出板栗仁更是难上加难。别担心，今天就来给大家分享能快速、完整、不伤手地剥板栗壳的小窍门，让你几分钟内就能剥好一大盘板栗！
想要给板栗快速剥壳，我们首先要做的就是给板栗开口了。可能很多朋友给板栗开口，就是直接把它放在案板上，然后用刀去砍。但由于板栗的外壳坚硬又光滑，在砍的过程中，很容易会打滑，导致板栗跑掉，最终使案板或桌面上都是刀痕。其实给板栗开口，我们可以先拿一个塑料瓶盖，将其用热熔胶固定在桌面或案板上。等热熔胶冷却后，把板栗放入瓶盖中，瓶盖大小刚好可放入一个板栗，它就能很好的将板栗固定住。
接着我们再用刀在板栗上砍一个十字花刀就可以了，也就不用担心板栗会跑掉了。
将板栗都开好口后，把板栗放在一个大点的容器中，再烧一壶开水，将开水倒入板栗里浸泡十几分钟。
经过浸泡后，板栗开口的地方明显裂开来，周围的板栗壳也会微微翘起来。接下来，我们用手将开口两边的板栗壳往旁边一掰，板栗的外壳就被剥了下来，里面的绒毛也跟着一起剥了下来。原理是板栗经过开水浸泡后，外壳会被泡软，绒毛在浸泡过程中也会和果肉产生一定缝隙，从而也就可以轻松剥壳。
虽然板栗美味营养，但在吃板栗的时候也是有一些禁忌的。下面再来和大家说一说吃板栗的一些注意事项。 1，不宜搭配的食物 板栗不宜和杏仁一起吃，因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泻，而板栗不容易消化，两者同食会引起胃痛，若原来有胃病的人还容易使胃病复发；板栗与牛肉不宜同食，板栗中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会降低板栗的营养价值，且二者一起吃不易消化，易导致呕吐；板栗和鸭肉从食物性味上讲不合，板栗属于偏温性食物，鸭肉属于偏凉性食物，不适合一起吃；板栗与羊肉都属于热性食物，一起吃容易上火，且都比较难消化，一同进食容易导致消化不良，诱发肠胃疾病，甚至出现反胃呕吐；板栗与豆腐一起吃，豆腐里的氯化镁、硫酸钙会和板栗中的草酸生成草酸镁和草酸钙，这两种白色沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
2，特定人群慎食 糖尿病病人可以少量吃板栗，但不能多吃，因为板栗含淀粉很高，吃太多会造成血糖升高，不利于控制病情；脾胃虚弱、消化不良者也不宜食用板栗，因为板栗熟吃易滞气，会加重消化不良、腹胀等症状；体质燥热者不宜吃板栗，板栗是热性食物，本身体质燥热的人食用后会加重燥热之气，出现咽喉肿痛、便秘、口腔干燥等症状；减肥人群不宜食用板栗，因为板栗中含有丰富的碳水化合物，热量非常高，过量食用会影响代谢平衡。
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