醋酸是什么东西？

醋酸是一种有机化合物，其化学式为C2H4O2。它是一种具有刺激性气味的无色液体，是一种广泛使用的有机溶剂和化学反应中的中间体。醋酸是一种食品添加剂，通常用于制作醋和调味品，如沙拉酱、腌菜和糖果。

醋酸是由酒精氧化而来，因此在自然界中也存在。它可以从植物和动物组织中提取出来，也可以通过化学合成得到。醋酸在水中具有良好的溶解性，并且能够与其他有机化合物和无机化合物发生反应，产生多种化学变化。

在工业中，醋酸广泛用作化学品、药物、溶剂和醋酸纤维素的原材料。它也是一种常见的酸性催化剂，可以用于合成有机化合物，如酯、醛和酮。此外，醋酸还可以用作清洁剂、杀菌剂和除草剂等。

需要注意的是，醋酸具有刺激性和腐蚀性，对人体和环境都有一定的危害。在使用和处理醋酸时应当注意安全。