怎么制作肯德基的原味鸡块

肯德基的原味鸡块是一道受欢迎的快餐食品，以鸡肉为主要材料，采用独特的调味配方炸制而成，口感香脆多汁，备受消费者喜爱。以下是详细的制作步骤：

所需材料：

• 鸡肉（1kg）
• 盐（适量）
• 黑胡椒粉（适量）
• 白胡椒粉（适量）
• 辣椒粉（适量）
• 精盐（适量）
• 面粉（适量）
• 泡打粉（适量）
• 淀粉（适量）
• 鸡蛋（2个）
• 牛奶（100毫升）
• 食用油（适量）

制作步骤：

1. 将鸡肉切成合适大小的块状，用盐、黑胡椒、白胡椒和辣椒粉等调味品将其腌制30分钟以上，让其充分吸收味道。
2. 准备面粉混合粉：面粉、泡打粉和淀粉按照比例混合，形成干粉混合物备用。
3. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶，混合均匀。
4. 将腌制好的鸡块依次在干粉混合物和蛋液中裹上一层，重复2-3遍以达到更完整的包裹效果。
5. 预热炸锅，放入足够的食用油，将温度调节到170-180℃之间，等待油温升高。
6. 将裹好蛋液的鸡块放入锅中，小火炸制，翻动均匀，直至变成金黄色并且鸡肉的骨头能够轻松拆开即可出锅。
7. 出锅后用厨房纸巾将多余的油份吸干即可。

使用方法：

1. 将炸好的原味鸡块放入盘子中，可以选择搭配沙拉、番茄酱或其他口感食材进行搭配。
2. 原味鸡块的口感香脆多汁，建议现做现吃，不宜存放过久。

注意事项：
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1. 腌制鸡肉时要根据个人口味来添加相应的调料，但是不要过度添加，以免影响最终的口感。
2. 鸡块裹粉的时候要注意均匀，不能出现一侧厚而另一侧薄的情况。
3. 在炸制原味鸡块的时候，油温要适中，避免因为油温不足或者过高导致炸制效果不佳。
4. 炸制鸡块时不宜过多且频繁地翻动，可以选择反面两次翻动即可，这样可以保证鸡块不会散开。