怎么制作巧克力蛋糕

制作巧克力蛋糕的步骤如下：

1. 准备材料：需要的原材料包括牛奶、面粉、可可粉、白砂糖、鸡蛋、黄油和泡打粉。

2. 烤箱预热：将烤箱预热至摄氏180度。

3. 混合干料：在一个大碗中混合面粉、可可粉和泡打粉。

4. 混合湿料：在另一个大碗中打散鸡蛋，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。然后加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

5. 混合干湿料：将干料逐渐加入湿料，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂有黄油且铺了烘焙纸的模具中，抹平表面。

7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约30分钟或者直到蛋糕熟透并略微回弹。

8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

9. 切片和装饰：将蛋糕切成需要的形状和尺寸，然后可以加入巧克力酱、生果或者其他的装饰品。

注意事项：

1. 在混合干湿料时，不要搅拌过度，否则会导致蛋糕过于紧实。

2. 烤箱预热时要确保达到适当的温度，否则蛋糕可能不能完全熟透。

3. 冷却蛋糕时要放在架子上，以允许空气流通，避免底部变软。

4. 可以根据个人口味调整糖和可可粉的量，以获得所需的甜度和巧克力味道。