怎么制作炸鸡

炸鸡是一道非常受欢迎的美食，口感鲜嫩、外脆内嫩，可以搭配各种不同的酱料或调味品。下面介绍两种常用的炸鸡制作方法。

方法1：传统的淀粉浆

所需材料：

• 鸡肉块
• 盐和黑胡椒粉
• 2个鸡蛋
• 1/2杯面粉
• 1/2杯玉米淀粉
• 热油

步骤：

1. 将鸡肉块放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，使其均匀地腌制。
2. 打散两个鸡蛋，将面粉和玉米淀粉混合到一起。
3. 将腌制好的鸡肉块放入面粉和玉米淀粉的混合物中，轻轻搅拌，直到鸡肉均匀地裹上了面粉混合物。
4. 在一个大锅中倒入足够的热油，等待油温达到375°F左右。
5. 在油锅中轻轻放入裹好面粉的鸡肉块，注意不要让它们重叠在一起。炸制大约8-10分钟，直到鸡肉变成金黄色并且熟透。
6. 使用夹子或者漏勺将炸好的鸡肉取出，放在吸油纸上去掉多余的油份。

方法2：用面包屑炸鸡

所需材料：

• 鸡肉块
• 盐和黑胡椒粉
• 面包屑
• 2个鸡蛋
• 牛奶
• 面粉
• 热油

步骤：

1. 将鸡肉块放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，使其均匀地腌制。
2. 打散两个鸡蛋并加入牛奶，把面包屑倒入一个平底碗中。
3. 将腌制好的鸡肉块从四面八方裹上面粉。
4. 将鸡肉块沾上鸡蛋和牛奶混合物，并在面包屑中裹上一层厚厚的面包屑。
5. 在一个大锅中倒入足够的热油，等待油温达到375°F左右。
6. 将裹好面包屑的鸡肉块放入油锅中，轻轻炸制大约8-10分钟，直到鸡肉变成金黄色并且熟透。
7. 使用夹子或者漏勺将炸好的鸡肉取出，放在吸油纸上去掉多余的油份。

需要注意的是，在炸鸡的过程中，要特别小心避免油溅出或烫伤自己。同时，炸鸡之前也可以加入一些不同的香料或调味品，以增添口感和风味。最后，一定要记得将炸好的鸡肉块放在