如何做不含鲜奶油的土豆千层派

要做不含鲜奶油的土豆千层派，以下是步骤：

1. 准备材料：土豆、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒、白蘑菇、面粉、黄油、牛奶或植物奶、切达干酪或其他硬质奶酪。

2. 土豆和洋葱切成薄片，白蘑菇切碎备用。

3. 在平底锅中加入适量橄榄油，用中火加热。将土豆片和洋葱片分批放入锅中，撒上适量的盐和黑胡椒，煮至软化。

4. 预热烤箱至350°F（175°C）。

5. 在一个深平底锅中加入适量黄油，在中火下加热直到融化。慢慢加入面粉，不停搅拌直至形成稠状面糊。继续搅拌一分钟以充分烹饪面粉。

6. 将牛奶或植物奶缓慢地倒入面粉糊中，不停搅拌，直到形成光滑的奶油状物。

7. 加入约1/3的切达干酪或其他硬质奶酪到奶油状物中，搅拌至完全融化。

8. 在一个9英寸x13英寸的烤盘中铺上一层土豆片和洋葱片的混合物，接着在上面撒上一层白蘑菇碎末，再倒上一层奶油状物。重复以上步骤，直到土豆和奶油状物用完，最后在表层撒上余下的切达干酪或其他硬质奶酪。

9. 把土豆千层派放入预热好的烤箱中，烤约45-55分钟，或直到土豆变软并且表面金黄色。

10. 从烤箱中取出土豆千层派，让它静置十分钟左右，然后切分食用即可。

注意事项：

1. 烹饪过程中可以根据自己的口味调整盐和黑胡椒的用量。
2. 如果使用的是植物奶，建议选用较浓稠的品种，例如椰浆或者豆浆。
3. 如果不想使用黄油，可以替换成橄榄油，但此时需要适当增加面粉的用量来保持稠度。
4. 建议切片均匀，厚度相似，以便在烤制过程中均匀受热。