怎么准备黑米

黑米是一种经过特殊加工的糯米，具有较强的黏性和嚼劲。下面是制作黑米的详细步骤：

1. 清洗：先将黑米放入清水中浸泡20-30分钟，再用凉水冲洗干净，待水清后捞出备用。

2. 炒制：将清洗干净的黑米倒入干锅中，用小火炒至米粒表面略微变色，注意不要炒焦。

3. 浸泡：将炒好的黑米放入清水中浸泡6-8小时，或者过夜，让米粒充分吸收水分变软。

4. 蒸煮：将浸泡后的黑米倒入蒸锅中，加水至与米平齐，然后用高火蒸煮25-30分钟，直到米粒变软糯。

5. 拌匀：取出蒸煮好的黑米，用筷子或铲子将其拌匀，使米粒之间不会黏在一起。

现在你已经知道了如何准备黑米，但请记住，由于每个人的口感不同，所以以上步骤只是提供一个基本的参考，你可以根据自己的喜好进行微调。