怎么制作咸牛肉土豆粒

咸牛肉土豆粒是一道传统的中国家常菜，其做法简单，口感香浓，是很多人喜欢的一道美食。以下是制作咸牛肉土豆粒的步骤：

1. 准备材料：咸牛肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将咸牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟至1小时，去掉血水和盐味，然后将咸牛肉焯水煮5-10分钟，捞出备用。
3. 土豆去皮切成小丁，青椒、红椒洗净切成丁，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入咸牛肉煸炒至微黄色。
5. 加入土豆丁、青椒、红椒同炒，加适量生抽调味。
6. 加入清水或高汤，没过所有材料，大火烧开后转小火煮熟，期间根据口感加盐和胡椒粉调味即可。
7. 最后淋入适量香油，撒上少许葱花即可出锅。

注意事项：
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1. 焯水煮咸牛肉的时间要控制好，以免咸味过重或者过淡；
2. 土豆可以提前切好泡在水里，这样可以去除多余的淀粉，使口感更佳；
3. 用清水和高汤煮菜的比例大约为1:1，根据个人口味增减水量；
4. 加盐和胡椒粉的时候要适量，不宜过多。

以上就是制作咸牛肉土豆粒的步骤，希望对您有所帮助。