蚌壳汤肉的做法

蚌壳汤肉是一道以蚌壳和猪肉为主要材料的汤菜，下面是一种制作蚌壳汤肉的做法：

材料：
- 新鲜的蚌壳6-8个
- 猪肉250克（可以选择肉质较嫩的猪肉）
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将蚌壳清洗干净，放入盛有清水的容器中浸泡30分钟，使其吐沙。
2. 将猪肉切成薄片，用温水稍微泡一下，去除血水和腥味。
3. 锅中加适量清水，放入姜片和猪肉片，煮开后撇去浮沫，并加入料酒。
4. 将蚌壳加入锅中，煮沸后转小火继续煮约10分钟，直到蚌壳完全打开为止。
5. 根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

小贴士：
- 煮蚌壳时，如果有不会打开的，需要丢弃。蚌壳打开后才能进食。
- 做蚌壳汤肉时，不需要加入其他蔬菜或调料，以保持原汤的清香味道。
- 如果愿意可以在汤中加入一些绿叶蔬菜提鲜，如生菜叶或菠菜叶。

这是一种简单而美味的蚌壳汤肉的做法，希望对你有帮助！