炖香菇汤的做法大全家常

材料：
- 香菇 150克
- 鸡肉 250克
- 红枣 10颗
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 香菇洗净，切成薄片。鸡肉洗净，切成小块。红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片炒香。
3. 放入鸡肉块煎至两面金黄。
4. 加入料酒煮一会儿，去腥。
5. 加入足够的清水，放入香菇、红枣、枸杞和葱段，调入适量的盐。
6. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鸡肉熟烂，味道浓郁。
7. 汤炖好后，根据个人口味调整盐的用量即可。

温馨提示：
- 慢炖时间可以根据个人喜好调整，炖得越久味道越鲜美。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如山药、木耳等。