肉糕的家常做法

肉糕是一道非常经典的家常菜，下面是肉糕的一种家常做法：

所需材料：
1. 猪肉末 300克
2. 鸡蛋 1个
3. 洋葱 1/4个
4. 蒜蓉 1小勺
5. 豆瓣酱 1小勺
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 酱油 适量
9. 料酒 适量
10. 油 适量

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋，蒜蓉，豆瓣酱，盐，糖，酱油，料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 洋葱切成细末。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入洋葱末炒匀。

4. 将腌制好的猪肉末放入炒锅中，小火翻炒至熟。

5. 炒熟的猪肉末稍微冷却后，用手按成小圆形肉饼。

6. 锅中加入适量油，烧热后将肉饼放入锅中，两面煎至金黄。

7. 煎好的肉糕捞出，切片即可食用。

小贴士：

1. 想要肉糕更加细腻口感，可以将猪肉末过一遍绞肉机。
2. 可以根据个人口味的喜好，添加适量的调料，如葱末、姜末等。
3. 煎肉糕的时候可以用中小火，这样可以保持内部充分熟透。
4. 也可以在煎肉糕时加入适量的面粉，使肉糕更加饱满且容易煎熟。