最适合春天吃的3道“除湿菜”，祛湿解乏，清爽开胃还解腻

随着春季的到来，气温逐渐回暖，天气干燥，湿气易于困扰人体。春季容易出现疲倦乏力的状况，因此建议饮食调节，多摄入以下3种除湿食材，清除体内湿气，让身体舒适地度过春季！

一、山药——健脾养胃

推荐做法：山药芙蓉汤

1、铁棍山药去皮剁成小丁，一个西红柿划上十字花刀，开水烫一下去皮。再切成条，一根去皮胡萝卜切成细丝，一小块嫩豆腐切成小条，加入凉白开，把豆腐浸泡一下，去除豆腥味儿。一把海鲜菇切成小段。再切点香菜段，葱花，姜末，碗打入两个鸡蛋搅散。

2、起锅烧油，倒入胡萝卜、葱花和姜末炒香，倒入适量的清水，大火烧开，先把海鲜菇加进来煮一下，再把山药，豆腐和西红柿加进来，煮上两分钟。加入适量的食盐，胡椒粉，松鲜香，搅拌均匀，最后淋入鸡蛋液，定型之后搅拌一下，出锅之前加入香油，香菜，山药芙蓉汤就做好了。

二、香菇——补气祛湿

推荐做法：香菇豆腐煲

1、把豆腐改刀切成大小均匀的块。洗净的香菇切成片，肥瘦相间的猪肉一块剁成肉末备用。

2、热锅放油，下豆腐煎一下，两面都煎好后起锅备用，锅里留底油，倒入肉末炒至变色。加姜蒜末炒香，再倒入香菇，加食盐，蚝油，翻炒入味。然后转至砂锅。加上葱白。铺上豆腐块，倒入开水，中火炖十分钟。加适量的淀粉水，大火炖开后撒上葱花，一道香菇豆腐煲就做好了。

三、红豆——利尿祛湿

推荐做法：酥皮红豆包

1、高筋面粉400克，打入两颗鸡蛋，四克酵母，40克白糖，温水250毫升，搅拌至面糊细腻无颗粒，倒入20克玉米油，放入冰箱冷藏发酵一晚，经过长时间的低温发酵，面粉中的面筋完全形成。

2、把发好的面稍微揉搓排气，然后分成八等份。把面剂按成半透明状的面皮，然后撒上一层准备好的红豆。然后从下向上折叠，再左右折叠，边向后拉伸边卷起，烤盘底部刷上油，放入生坯，盖上保鲜膜，二次醒发至两倍大。

3、醒发好以后，表皮轻轻的刷上一层薄油，烤箱预热好，上下火170度，放中层烤20分钟，表皮金黄酥脆即可出锅。