豆角焖面怎么做好吃又简单，豆角焖面的家常做法大全

　　焖面可以配豆角、圆白菜、绿豆芽等蔬菜，根据时令和个人喜好搭配，爱吃肉的可以搭配肉炒，牛肉、羊肉、牛肉均可，爱吃海鲜的可以搭配虾仁，爱吃素的可以搭配鸡蛋，自由搭配，完全根据个人的喜好。

　　一、制作豆角焖面注意事项：

　　1.锅里的焖面是不会粘在一起的，因为扯面的生坯是抹了油的，也撒了干粉。

　　2.焖面的时候水一次性不要加太多，不够再加，否则面已经焖熟，水还有半锅，就会水水的，少了干香浓郁的味道。

　　二、豆角怎么做有营养好吃

　　做法一、豆角焖面的做法

　　1、原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

　　2、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

　　3、面条煮熟，豆角斜着切丝。

　　4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

　　5、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。

　　6、放入豆角丝，煸炒。

　　7、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

　　做法二、豆角焖面的做法步骤

　　1、材料：面条(500G)、豆角(500g)、五花肉(适量)、葱(适量)、蒜(5瓣)、大料(1个)、料酒(适量)、酱油(适量)、胡椒粉(适量)、醋(适量)。

　　2、豆角去筋，掰成段备用，五花肉切片，倒料酒，酱油，胡椒粉腌制备用。

　　3、葱，蒜切末备用。

　　4、油热放入大料，葱花炒出香味。

　　5、倒入肉片，翻炒，煸出油。

　　6、放入水(水适当多些)，煮沸腾后改小火炖10分钟。

　　7、开中火，倒入豆角，再煮10分钟。

　　8、在菜上均匀地码上面，盖上锅盖，焖15分钟;放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅。

　　做法三、豆角焖面用的什么豆角

　　1、豆角焖面可以用豆角或者四季豆来制作。豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

　　2、将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用;锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒

　　3、待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角;锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面。在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸

　　4、大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸，浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火。面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。

　　三、豆角焖面的烹饪小贴士：

　　1、面条的选择很重要，一定要保证面条之间不粘连。

　　2、舀出的汤汁，一半浇在面条上，一半淋入锅中，这样可以使面条根根分明、更加入味。

　　3、最后加入蒜醋汁拌匀，可以增加香味、减轻油腻感，使豆角焖面更加好吃。